ої ресторани виступають організаторами некомерційних акцій, спонсорами, благодійниками і т.п. У даному випадку ми можемо говорити про надання безкоштовних послуг громадського харчування або встановлення на даний вид послуг низьких соціальних цін з відповідною оплатою.
Користувачами такого роду послуг в рамках соціального туризму є соціально незахищені групи споживачів, в тому числі не проживають у відповідному місці.
Також необхідно відзначити тісний зв'язок ресторанного бізнесу з лікувально-оздоровчим і туристичним комплексом.
Модна сьогодні пропаганда ідей здорового способу життя та її реалізація на практиці припускають організацію в ресторанах дієтичного харчування, «спеціальних столів» для відвідувачів, які страждають тими чи іншими формами захворювань, наявності вегетаріанського харчування тощо
Таким чином, послуги підприємств ресторанного бізнесу формують відповідний попит в рамках широко розвиненої туристичної інфраструктури. Ресторанний бізнес досить тісно взаємодіє з туристсько-екскурсійним комплексом, при цьому він одночасно виступає важливим фактором при формуванні туристичного продукту. У даному випадку мова йде про туристів відпочиваючих за схемами, що включає в себе послуги громадського харчування.
Сфера ресторанного бізнесу сприяє розвитку в'їзного туризму в регіони Росії, що створює умови для комплексного територіального розвитку за допомогою ефекту мультиплікатора через підвищення ділової активності регіону та його інвестиційної привабливості. Створюючи в галузі нові робочі місця, розширюючи туристську інфраструктуру та підвищуючи ефективність її функціонування, ресторанний бізнес вирішує як економічні, так і соціальні функції.
Таким чином, сучасні підприємства ресторанного бізнесу тісно взаємодіють з різноманітними галузевими комплексами: продовольчим, торгово-збутових, туристсько-екскурсійним, рекреаційним, культурно-розважальним, комплексом соціального захисту населення.
Слід відзначити той факт, що сфера ресторанного бізнесу є складовою частиною сфери громадського харчування і не відноситься до сімейного харчуванню. Як тільки сімейне харчування виходить за рамки функціонуючого одного домогосподарства, воно трансформується в громадське харчування.
У той же самий час ресторанний бізнес має можливість виконувати функції як колективно організованого харчування, так і індивідуального. Під колективно організованим харчуванням нами розуміється обслуговування сферою ресторанного бізнесу широких соціальних верств споживачів, які мають спільне місце споживання інших послуг або колективно виконують строго певні соціальні функції.
Значною є роль ресторанних закладів у раціоналізації використання робочого часу своїх відвідувачів. Особливо це актуально для тих підприємств громадського харчування, які відкриті і діють в рамках соціальної інфраструктури підприємств більш високого рівня управління. Фахівцями доведено, що здоровий спосіб життя, в тому числі і культура харчування на виробництві, створює умови для нормального протікання господарського процесу: сприяє зростанню продуктивності праці, скороченню внутрізмінних простоїв, збільшення коефіцієнта використання календарного фонду робочого часу у зв'язку із зменшенням числа днів невиходу працівників по хвороби тощо
...
