ить шоколаду і какао-продуктів. Друге місце за обсягом експорту займали цукристі кондитерські вироби.
Пропозиція кондитерських виробів на російському ринку в 2007-2012 рр. зросла до 3800000. т в 2012 р Спад пропозиції зафіксований лише в 2009 р на 5% відносно 2008 р За прогнозами аналітиків, в 2013-2016 рр. пропозиція кондитерських виробів зростатиме на 2-4% на рік. Основний внесок в пропозицію кондитерських виробів в Росії вносить внутрішнє виробництво. Обсяг виробництва кондитерських виробів в 2007-2012 рр. збільшився на 398,1 тис. т. Найбільшу частку від загального обсягу виробництва в цей період займали борошняні кондитерські вироби.
Імпорт кондитерських виробів в Росію в 2007-2012 рр. збільшився і в 2012 р склав 302,9 тис. т. Основним постачальником кондитерських виробів на російський ринок стала Україна. Більше 60% всіх імпортованих у Росію кондитерських виробів в цей період займав шоколад і какао-продукти.
2. Заплановані зміни в результаті вступу Росії до СОТ
В основному російська кондитерська промисловість представлена ??продукцією власного виробництва, проте зі вступом до СОТ очікується, що обсяг імпортної продукції збільшиться. У рамках договору РФ взяла зобов'язання знизити мита на поставку виробів з вмістом сахарози більше 60% до 2015 року до 10% (зараз вона становить 20%). У два рази знизиться мито на вироби з вмістом сахарози менше 60%. Мито на ввезення білого шоколаду впаде з 20 до 12% і становитиме не менше 0,15 євро/кг, у той час як зараз вона не повинна бути менше 0,25 євро/кг.
Свої правила накладають зобов'язання всередині Митного союзу: мито на ввезення льодяникової карамелі всередині країн союзу в даний час складає 20%, до 2016 року вона повинна знизитися до 14%.
Слід очікувати, що східні і західні солодощі потечуть в країну рікою. Вітчизняним виробникам поки вдається утримувати обсяги в основному за рахунок розширення асортименту, введення нових видів продукції.
Незважаючи на високі ризики для вітчизняного виробництва, пов'язані з вступом Росії з СОТ, незважаючи на сировинна криза (стосовно какао-бобів), російський ринок кондитерських виробів можна вважати досить стабільним, і в найближчі роки цей тренд продовжиться. До того ж споживач, особливо щодо борошняної кондитерки, більше звик довіряти місцевим виробникам, і заманити його західним пряником буде досить не просто.
Висновок
Підводячи підсумки, можна сказати, що в останні роки відбувається поступове насичення ринку кондитерських виробів. Серед основних тенденцій - постійно мінливі смакові пристрасті споживачів, а також гостра конкурентна боротьба між виробниками. В даний час виробники утримують обсяги виробництва в основному за рахунок розширення асортименту, введення нових видів продукції. Актуальний тренд кондитерської моди - здорові і натуральні солодощі, які позиціонуються в більш високих цінових нішах, ніж всі інші. Тому в лінійках більшості виробників з'явилися подібні продукти. Очікується, що збільшиться частка продукції преміум-класу, недорогі бюджетні марки поступово витісняючи Середньоціновий raquo ;, преміум і класу люкс raquo ;. Головною проблемою кондитерських компаній на сьогоднішній день є нестабільні ціни на сировину, що негативно позначається на ціноутворенні, а відповідно, і на роботі з мережами, з якими укладені річні контракти. Тому для стабільного розвитку компанії треба в першу чергу створити свою стратегію виживання в сучасних умовах. Головне завдання виробника - знайти свій продукт, знайти свого покупця і не розчарувати його.
Завдяки вступу Росії до СОТ, буде зменшено розмір мит на ввезення продукції закордонного виробництва, в результаті чого в країні збільшиться кількість іноземної продукції, конкуренція виросте. Однак, для ряду виробників відкриються нові можливості у вигляді розширення експорту на ринки не тільки ближнього, але і далекого зарубіжжя.
Список використаної літератури
1. lt; # center gt; Програми
Додаток №1
Частота купівлі кондитерських виробів (на основі анкетного опитування)
Додаток №2
Критерії, що впливають на вибір кондитерського виробу (на основі анкетного опитування)
Додаток №3
Уподобання серед борошняних виробів
Додаток №4
Уподобання серед цукристих виробів
Анкета опитування населення - спожива...
