кладних холодних і гарячих закусок, організовувати технологічні процеси приготування здобних хлібобулочних виробів і святкового хліба, складних борошняних кондитерських виробів і святкових тортів, дрібноштучних кондитерських виробів, готувати складні холодні і гарячі десерти, використовуючи різні технології, обладнання та інвентар, контролювати якість і безпеку готової продукції, вибирати і безпечно користуватися виробничим інвентарем і технологічним обладнанням.
Висновок
Професія техніка-технолога громадського харчування є відповідальною, цікавою і затребуваною на ринку праці. Галузь даної професії може бути різною, залежно від вибору самого техніка-технолога. Також носій цієї професії повинен володіти достатніми знаннями про професійну підготовку, так як це невід'ємно буде впливати на якість роботи техніка-технолога.
Але крім цього хотілося б також сказати, що у технолога є перспективи кар'єрного росту завдяки спеціалізації і освоєнню суміжних областей і управлінському шляху розвитку. У першому випадку людина з професією техніка-технолога може освоювати суміжні спеціалізації, такі як: інженер - технолог, кухар, кондитер і т.п. Для цього необхідно освоювати нові прийоми і способи роботи, навчання і спеціалізацію. У другому ж випадку технолог може почати керувати зміною, цехом виробництвом. Для того щоб домогтися цього напрямку кар'єрного росту рекомендується розвивати управлінські вміння, освоювати такі професії, як: менеджер.
Ця професія є привабливою ще й у тому плані, що в ній можна самовдосконалюватися, тим самим піднімаючись по кар'єрних сходах.
Таким чином, мені вдалося розкрити в рефераті значимість спеціальності техніка-технолога громадського харчування в сучасному суспільстві, тим самим у ході роботи поставлена ??мета була досягнута.
Використовувані ресурси.
http://koipkro.kostroma://etk22://zanyakutsk
