Реферат Технологія виробництва ДП &Ружин-молоко& та ее Вплив на довкілля

Тема: Отчеты по практике

ві геологічної Будови лежати гірські породи докембрійського ПЕРІОДУ, а сааме: ГРАНІТИ, гнейси, лабродаріта, амфіболіті и ін .. Простежуються около залягання и виходи на поверхню крісталічніх порід Українського щита.

У межах території підприємства находится трьох свердловини, підземний горизонт якіх вскрітій в тріщінуватій зоне крісталічніх порід докембрію в період з 1959 по 1989 рік, глибино від 93,0 до 103,0 м. за рахунок якіх відбувається Спеціальне водокористування. Водовідбір на них, согласно розрахунку, стає 220 м3/добу, 78,7 тис. м3/рік.

Біологічні Особливостігри представлені поодиноких дерев породи «Яліна звічайна», та «Сосна звичайна», а отже, в деякій мірі очищують Повітря даної территории от забруднення.

проммайданчик підприємства Межує з приватних земельною ділянкою з Розташування житлового будинку, Який збудовано во время Існування підприємства.

РОЗДІЛ ІІ. ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ТА ЇЇ вплива НА Довкілля

. 1 Кількісна та якісна характеристика віпускаємої продукції та вікорістовуваніх ресурсов (сировини, паливо, ЕНЕРГІЇ)

Продукція (готова продукція та напівфабрикати, Які відпускає предприятие споживачам):

масло вершкове - 87 т.;

молочний продукт з вмістом рослинних жірів - 9 т.;

сметана - 5 т.;

спред - 2 382 т.;

сухе знежірене молоко - 1030 т.

Масло солодковершкове селянське

(Пачка по 200 г, упаковано в ящики по 4кг - 8кг, поліамідної Оболонков від 0,3 кг до 0,7 кг).

ДСТУ 4399: 2005

Склад: вісокоякісні молочні вершки.

Харчова (пожівна) Цінність у 100 г продукту: жир - 72,5 г, вуглеводів - 1,3 г, білків - 0,8 м Енергетична Цінність (калорійність) 100 г продукту - 661 ккал.

Умови зберігання: при відносній вологості Повітря НЕ более 80%:

3 Місяців при температурі від 0 ° С до мінус 5 ° С включно;

9 місяців при температурі від мінус 6 ° С до мінус 11 ° С включно;

12 місяців

Масло солодковершкове екстра

ДСТУ 4399: 2005

Склад: вісокоякісні молочні вершки.

Харчова (пожівна) Цінність у 100 г продукту: жир - 82,5 г, вуглеводів - 0,8 г, білків - 0,5 м Енергетична Цінність (калорійність) 100 г продукту - 748 ккал.

Умови зберігання: при відносній вологості Повітря НЕ более 80%:

35 діб при температурі від 0 ° С до мінус 5 ° С включно;

60 діб при температурі від мінус 5 ° С до мінус 11прі відносній вологості Повітря НЕ более 80%:

Молоко незбиране згущене з Цукров

Віді упаковки: картонні ящики по 10 кг и 20 кг, поліамідніх оболонках 3 кг, одноразових пластикових тара 6,5 кг, 9 кг, 13кг.

ДСТУ 4274: 2003

Склад: молоко коров'яче незбиране, цукор - пісок, вода питна, лактоза.

Харчова (пожівна) Цінність у 100 г продукту: жірів - 8,5%, білків - 7,2%, вуглеводів - 58,3%. Енергетична Цінність (калорійність) 100 г продукту 338,5 ккал.

Умови зберігання:

при відносній вологості Повітря НЕ более 85%

Чи не более 8 місяців з дати виготовлення при температурі від 0 ° С до 10 ° С включно;

Чи не більше 3 місяців з дати виготовлення при температурі від 0 ° С до 20 ° С включно;

Молоко згущене Варені з Рослін жиром

ТУ У 16296681

Склад: молоко знежірене, цукор - пісок, жир рослинний, лактоза.

Умови зберігання:

при відносній вологості Повітря НЕ более 85%:

Чи не более 8 місяців з дати виготовлення при температурі від 0 ° С до 10 ° С включно;

Чи не більше 3 місяців з дати виготовлення при температурі від 0 ° С до 20 ° С включно;

Сухе знежірене молоко