ання в номері, встановлення додаткового обладнання і т.д.); 4. Послуги, пов'язані із задоволенням особливих побажань гостей - діячів мистецтва, спортсменів, бізнесменів та ін. (Користування музичними інструментами, спортивним знаряддям, послуги особистих екскурсоводів, перекладачів, секретарів, забезпечення телексной, супутниковим зв'язком, комп'ютерним обладнанням тощо).
В залежності від виду і категорії готелю перелік додаткових послуг значно відрізняється. Готелі категорії 5 зірок повинні надавати всі додаткові послуги самостійно через широку мережу власних підрозділів (перукарня, ресторан, кафе, бар, відділення зв'язку та банку, магазини, кіоски, бюро різних видів послуг). Підприємства готельно-ресторанного бізнесу високої категорії, як правило, мають велику місткість, більш низькою - малі або середні за обсягом. Саме тому вони мають різну чисельність управлінського персоналу. Зміст великої апарату управлінців економічно виправдане тільки на великих підприємствах. У зв'язку з ліквідацією централізованих управлінських структур, набуттям повної господарської самостійністю, розгортанням приватизаційних процесів керівники підприємств змушені самостійно планувати їх подальший розвиток, укладати відповідні господарські угоди, забезпечувати технологічні процеси надання послуп підбирати кадри і керувати роботою персоналу, щодня вирішувати безліч обстановки, видимих ??проблем. Значно збільшився обсяг управлінської роботи, пов'язаної з поставкою, обліком, контролем виконання завдань. Все це вимагає високої кваліфікації керівників, їх уміння на високому рівні виконувати будь-які управлінські функції.
Розглянуто особливості менеджерської діяльності підприємств готельно-ресторанного напрямку спонукають їх до об'єднання в асоціації, господарські товариства, де ряд управлінських функцій можна виконувати централізовано.
гостинність туристичний готельний ринок
2. Аналіз готельного ринку Саратова
Розглянути готельне господарство в даній роботі хотілося б розглянути на прикладі готельного господарства Астера raquo ;. ЗАТ Астера - Це комплекс, що включає себе такі готелі як Волга raquo ;, Олімпія і Саратов raquo ;. Усі ці готелі знаходяться в центрі міста, що дуже зручно для приїжджих туристів. У готелях більш 200 номерів різної категорії: від економ-класу до номерів класу Люкс raquo ;, де можна проводити різні конференції та семінари, а так само фешенебельний відпочинок для зірок. Бронювання номерів дуже зручно, можливо і на сайті компанії.
Тепер розглянемо кожну готель окремо.
Готель Волга - Це тризірковий готель, розташована в центрі Саратова, на проспекті Кірова. Вона знаходиться всього в 6 хвилинах їзди від залізничного вокзалу. Готель має номерами і люксами з телевізором з плоским екраном, кондиціонером, холодильником, а так само є робочий стіл, для зручності проведення переговорів. У кожному номері є власна ванна кімната.
Щоранку Волзі сервірується континентальний сніданок. У будівлі так само функціонує бар і ресторан традиційної російської кухні.
Готель Олімпія - Дев'ятиповерхова красуня готель Олімпія гордо височить в одному з центральних районів Саратова. З верхніх поверхів будівлі відкривається мальовничий вид на велику російську річку Волга.
Розташування готелю Олімпія служить ідеальним місцем для гостей, охочих опинитися в центрі ділової, спортивного і культурного життя міста. Оптимальна для розміщення учасників спортивних змагань, виставок, семінарів і конференцій.
Готель Олімпія пропонує своїм гостям індивідуально оформлені номери та люкси з телевізорами і холодильниками. У кожному номері є окрема ванна кімната з туалетним приладдям.
Під час проживання в цьому готелі гості можуть записатися на масаж, а так само відвідати студію краси та перукарню.
Вранці сервірується континентальний сніданок. Різноманітні страви російської та інтернаціональної кухні подаються в ресторані Віраж.
Так само, гостям пропонується безкоштовний Wi-Fi, безкоштовну парковку і сауну.
У крокової доступності: єдина виставкова бізнес-майданчик в місті - Манеж Палацу спорту, льодовий палац Кристал raquo ;, плавальний басейн Саратов raquo ;, а також Міський парк культури і відпочивати. Максима Горького - головний і один з найбільших парків Саратова.
У десяти хвилинах їзди культурний та історичний центр міста, саратовський Арбат - проспект Кірова, театри, музеї, набережна, парки, ресторани, кафе.
Готель Саратов - Орієнтована на ділових людей - тих, хто поважає себе і цінує свій час. Оптимальна для розміщення учасників виставок, семінарів і конфере...
