даткових торгових ус-луг покупцям.
-Забезпеченість товарообігу і торговельних послуг матері-альних і трудовими ресурсами.
-Фінансовий план і стратегія фінансування.
-Оцінка ризиків і форми їх страхування.
-Схема управління реалізацією проекту.
-Розробка бізнес-план дає можливість як працівникам органів управління торговою сферою муніципальних структур, так і передбачуваним інвесторам, всебічно оцінити результативність обраної стратегії управління торговою сферою муніципальних структур і її економічну ефективність. [5]
В
1.4 Вивчення методів обліку товарів при прийманні, зберіганні та реалізації товарів.
Товари приймають партіями. Партією вважають будь-яку кількість продукції одного найменування, однієї групи, одного виду, одного підвиду, однієї категорії, одного термічного стану, виготовленого протягом однієї зміни, упакованого в тару одного виду й типорозміру, призначеного до одночасної здачі-приймання і оформленого одним посвідченням якості. На даному торговому підприємстві облік прийому продукції ведеться на основі товаросупровідних документів, рахунків-фактур і накладних. [6]
У посвідченні якості продукції вказують:
- номер посвідчення та дату його видачі;
- найменування виробника та його адресу;
- повне найменування напівфабрикатів (із зазначенням групи, виду, підвиду, категорії і термічного стану);
- дату виготовлення і дату пакування;
- термін придатності та умови зберігання;
- число одиниць транспортної тари та масу нетто партії;
- число одиниць споживчої упаковки в одиниці транспортної тари;
- результати приймально-здавальних та періодичних випробувань;
- позначення цього стандарту і документа, відповідно до якого виготовлені напівфабрикати;
- інформацію про підтвердження відповідності;
- штриховою код продукції (при його наявності).
Посвідчення якості продукції підписують відповідальні особи виготовлювача із зазначенням посади і запевняють оригінальною печаткою. p> Для перевірки відповідності упаковки і маркування вимогам
нормативної документації, кожну одиницю транспортної тари (якщо це
можливо) піддають зовнішньому огляду. У деяких випадках
споживчу тару не ріжуть (якщо вона прозора).
проектні випробування проводять для кожної партії продукції за органолептичними показниками (зовнішнім виглядом, смаком, запахом і кольором), за визначенням маси нетто однієї пакувальної одиниці, правильності пакування та маркування згідно з вимогами цього стандарту та документа, за яким дані товари виготовлені , із застосуванням вибіркового контролю за таблицею. Відбір споживчих пакувальних одиниць у вибірку проводять відповідно до вимог ГОСТ 18321.
Для зовнішнього і більш детального огляду упаковки і маркування з
різних місць партії відбирають вибірку в обсязі 5-10% від загального
кількості продукції в партії.
Залежно від кількості одиниць упаковки партії відповідно до ГОСТ 4288-76, встановлено певні числа відібраних одиниць упаковки при вибірці. [6]
Всі державні, кооперативні та громадські підприємства та організації проводять інвентаризацію господарських засобів у порядку, встановленому цими "Основними положеннями".
В
1.5 Вивчення основних видів нормативних документів на товари
У Росії встановлені наступні категорії нормативно-технічної документації, яка визначає вимоги до об'єктів стандартизації:
- державні стандарти (ГОСТ);
- галузеві стандарти (ОСТ);
- республіканські стандарти (РСТ);
- стандарти підприємств (СТП);
- стандарти громадських об'єднань (СТО);
- технічні умови (ТУ);
- міжнародні стандарти (ISO/IEC)
- регіональні стандарти;
- міждержавні стандарти;
- національні стандарти. [7]
В
1.6 Вивчення та аналіз режимів і способів зберігання товарів на торговельному
підприємство, термінів реалізації товарів відповідно до вимог
СанПіН, їх впливу на якість і безпеку продуктів
Харчові продукти, продовольча сировина, реалізовані в торгівлі, повинні супроводжуватись документом підприємства-виготов-готовлювача, які б якість і безпеку продукції для здоров'я людини, з посиланням на дату і номер дозволу (гигиени-чеського сертифіката), виданого установами держсанепідслужби у встановленому порядку.
Вимоги до санітарно-гігієнічного режиму зберігання характеризуються комплексним показником чистоти, що включає ряд одиничних показників.
Чистота - стан об'єктів зберігання і навколишнього середовища, яке характеризується забрудненнями, що не перевищують встановлених норм.
Чистота визначається двома групами показників. До першої групи належать показники чистоти, що розрізняються природою забруднення: мінерального, органічного, мікробіологічн...
