ії (робіт, послуг) малими підприємствами.
З набранням чинності Федерального Закону від 24.07.2007г. № 209-ФЗ "Про розвиток малого і середнього підприємництва в Російській Федерації" <# "center"> 8. Охорона праці на підприємстві
.1 Специфіка роботи на підприємстві громадського харчування
Охорона праці в Росії - це широкий комплекс правових, санітарно-гігієнічних, технічних та організаційних заходів, спрямованих на запобігання виробничого травматизму на підприємствах громадського харчування.
Завдання техніки безпеки на підприємстві громадського харчування - вивчення особливостей процесів виробництва та обслуговування, аналіз причин, що викликають нещасні випадки та професійні захворювання, розробка конкретних заходів щодо їх попередження.
До особливостей роботи на підприємствах громадського харчування відноситься: використання в роботі гострих і ріжучих предметів (ножів, кухонних вилок і т.п.), робота з електроприладами і тепловим обладнанням (котли, плити, пароварки і т . д.), використання в роботі киплячого масла тощо p align="justify"> Робота в оточенні і використанням такої кількості інструментів та обладнання вимагає максимуму уваги і напруженості в процесі технологічних операцій.
8.2 Заходи з охорони праці та техніки безпеки
В§ Навчання. Навчання працівників безпеки праці проводиться відразу при прийомі на роботу у вигляді вступного інструктажу. Потім керівник структурного підрозділу або керівник кафе проводить первинний інструктаж на робочому місці. Без первинного інструктажу жоден працівник не повинен допускатися до роботи. Повторний інструктаж на робочому місці проходять всі працівники. Позаплановий інструктаж необхідно проводити при випадках виробничого травматизму, при введенні в дію нових правил, при зміні технологічного процесу, на вимогу органів нагляду, при перервах в роботі. Цільовий інструктаж проводять при разових роботах, не пов'язаних з прямими обов'язками.
В§ Робота. Уважно стежити за роботою всього устаткування, а також за показаннями контрольно-вимірювальних приладів посудин, що працюють під тиском (котлів); ​​
В§ Обладнання. Під час експлуатації обладнання забороняється:
Г? усувати неполадки і проводити ремонт обладнання особам, які не мають на це права;
Г? залишати обладнання без нагляду під час його роботи;
Г? працювати при несправному обладнанні, а також при відсутності огородження обертових частин;
Г? проводити регулювання і підтяжку...
