5 - раскаточная машина; 6 - універсальна машина; 7 - тістомісильна машина, 8 - виробничі столи СН-1800 і СНБ -1500; 9 - візок-стелаж; 10 - мийна ванна; 11 - машини овочерізально і для нарізки гастрономічних продуктів; 12 - стелаж; 13 - універсальний привід; 14 - машина для формування котлет; 15 - м'ясорубка; 16 - стіл для обпалювання птиці ; 17 - стіл для очищення риби; 18 - кип'ятильник; 19, 20 - харчоварильні електричні котли; 21 - стіл з охолоджуваних шафою; 22 - шашлична піч; 23 - стіл з мийною ванною; 24 - плита секційно-модульована; 25 - фритюрниця; 26 - плита з жарочною шафою; 27 - сковорода; 28 - марміт для соусів; 29 - роздаткові стійки; 30 - марміт для супів; 31 - столи обідні; 32 - стільці. p align="center">
7. Економіка підприємства В умовах Росії величезну значимість набувають проблеми подальшої стабілізації економіки, зростання виробництва і виходу її на горизонти європейського стандарту, співробітництва та конкурентоспроможності.
У рамках розвиненого зарубіжжя дрібні підприємства тісно співпрацюють з великим бізнесом, з підприємствами великого масштабу. Вони не тільки отримують від них певні замовлення, а й виконують їх на якісно новій ринковій основі. p align="justify"> Малі вітчизняні підприємства здебільшого виникають і зникають спонтанно. Певних, чітких закономірностей становлення і розвитку організацій даного типу до цих пір немає. Це обумовлено аморфністю існуючих законів і принципів, недосконалої нормативної базою, пробуксовкою і суперечливістю основних положень законотворчої технології подібного типу. Все це в сукупності, а також активізувався процес роздержавлення накладають певні негативні штрихи на становлення і діяльність підприємств подібного роду. p align="justify"> Деякий зафіксований ріст виробництва (10) все ж свідчить про прогресивний динамізмі і наблюдающемся оздоровленні всієї промислової інфраструктури малих підприємств. Так, сфера торгівлі та громадського харчування проявляє тенденцію зростання і розвитку виробництва продукції малими підприємствами. За даними Держкомстату, оборот підприємств громадського харчування в Росії в 2005 р. склав 312 400 000 000 руб. або близько 11 млрд. доларів. З 2002 по 2005 рр.. оборот у фактичних цінах зріс на 116%. Щорічний приріст, в середньому, на рівні 30%. p align="justify"> Причому в структурі обороту громадського харчування найбільша частка припадає на Центральний федеральний округ - 34% обороту, при цьому частка населення, що проживає зазначеному окрузі, складає всього 26,3% від населення Росії.
Важливим показником також є оборот громадського харчування в розрахунку на душу населення того чи іншого міста або регіону. У 29 містах Росії на одну людину в 2004 р. припало більше 3000 руб. обороту підприємств громадського харчування.
Торгівля і громадське харчування створюють переважаючий підприємницький клімат в плані виробництва продукц...
