> Розроблена в даному дипломному проекті установка зворотного осмосу має наступні параметри:
- робоча поверхня мембран в установці тисяча п'ятсот дев'яносто одна м 2;
- загальне число апаратів зворотного осмосу в установці - 13 шт .;
- робоча поверхня мембран в апараті 128 м 2;
- габаритні розміри установки +5510 * +2240 * 2410 мм.
Продуктивність по вихідному розчину лактози 2,5 кг/с, по концентрату 0,75 кг/с, по пермеату 1,75 кг/с.
Розроблена лінія з переробки сироватки із застосуванням мембранних технологій найбільш ефективна, ніж традиційні методи (сушка, згущення). Така лінія може застосовуватися на підприємствах молочної промисловості, дозволяючи більш повно переробляти сировину, збільшити вихід готової продукції, отримувати широку гаму продуктів на основі сироватки, а також застосування блоку зворотного осмосу в сукупності з блоком ультрафільтрації дозволить відмовитися від ретельної підготовки сироватки перед переробкою.
Був проведений розрахунок ефективності впровадження розробленої лінії на підприємство. Отримані наступні показники:
- капітальні вкладення на реалізацію проекту 8882000 руб .;
- рентабельність капітальних вкладень 25%;
- термін окупності капітальних вкладень 3,3 року.
Для спроектованої лінії по переробці підсирної сироватки були розроблені заходи щодо організації охорони праці, які зменшать ризик виробничого травматизму.
Дана лінія з переробки сироватки із застосуванням мембранних технологій істотно знизить навантаження на навколишнє середовище, за рахунок створення безвідходного виробництва, і дозволить підприємству отримувати додатковий прибуток від реалізації товарної продукції.
Список використаних джерел
1 Євдокимов І.А., Золотарьова М.С., Володін Д.Н. Перспективи та особливості організації переробки сироватки за кордоном і в Росії//Переробка молока.- 2011.-№ 8. - с. 6 - 12.
Сенкевич Т., Рідель к.-л. Молочна сироватка: переробка і використання в агропромисловому комплексе.- М .: Агропромиздат, 1989. - 270 с.
Технологія виробництва молочних продуктів: Довідник/Г. Байланд.- М .: МакЦентр, 2006. - 437 с.
Переробка і використання молочної сироватки/А.Г. Храмцов, В.А. Павлов, П.Г. Нестеренко та ін. - М .: Росагропромиздат, 1989. - 272с.
Використання та вдосконалення процесів сепарування в молочній промисловості.
Промислова переробка вторинної молочної сировини/А.Г. Храмцов, С.В. Василисин.- М .: Делі принт, 2003. - 100 с.
Євдокимов І.А., Володін Д.Н., Головкіна М.В. Обробка молочної сировини мембранними методами//Молочна промисловість.- 2012. - № 2. - с. 34 - 37.
8 Дитнерскій Ю.І. Процеси та апарати хімічної технології. У 2 ч. Ч. 2.- М .: Хімія, 1995. - 368 с.
9 Основні процеси та апарати хімічної технології/Г.С. Борисов, В.П. Бриков, Ю.І. Дитнерскій та інших.- М .: Хімія, 1991. - 396 с.
10 Процеси та апарати харчових виробництв: Методичні вказівки до курсової роботи для студентів спеціальності 17.06/Л. А. Минухин, В.А. Тимкин.- Єкатеринбург: УрГЕУ, 1995. - 41 с.
11 Розрахунок установок мембранного розділення рідких сумішей: Методичні вказівки/Р.Г. Кочаров, Г.Г. Каграманов; РХТУ ім. Д.І. Менделєєва.- М., 2001. - 128с.
12 Відцентрові насоси Grundfos.
Розрахунок і конструювання машин і апаратів харчових виробництв: Методичні розробки/Упорядник Л. А. Минухин.- Єкатеринбург: УрГЕУ, 1996. - 84 с.
Краснощеков Е.А., Сукомел А.С. Задачник по теплопередачі: Навчальний посібник для вузів.- М .: Енергія, 1980. - 288 с.
15 Лунін Г.А., Вельтищев В.С. Теплообмінні апарати харчових виробництв.- М: Агропромиздат, 1987. - 349 с.
Гінзбург А.С., Громов М.А., Красовська Г.І. Тепло - фізичні характеристики харчових продуктів: Довідник.- М .: Харчова промисловість, 1980. - 288 с.
Розрахунки та завдання з процесів та апаратів харчових виробництв/С.М. Гребенюк, Н.С. Міхєєва та ін. - М: Агропромиздат, 1987. - 304 с.
Чаусов Ф.Ф. Вітчизняні статичні змішувачі для безперервного змішування рідин//Хімічне і нафтогазове машинобудування.- 2009. - № 3. - с. 11 - 14.
Бурашніков Ю.М., Максимов А.С. Безпека життєдіяльності. Охорона праці на підприємствах харчових виробництв: Підручник/Ю. М. Бурашніков, А.С. Максимов.- СПб .: ГІОРД, 2007. 416 с.
Методичний посібник для природокористувачів з охорони навколишнього середовища/А.А. Володін, А.Р. Погорілий, Е.Н. Трошина.- Омськ .: ТОВ «Омскбланкіздат», 2010. - 100 с.
Свириденко Ю.Я., Кравченко Е.Ф., Яковлєва О.А. Екологічні та економічні аспекти переробки молочної сироватки//Мол...
