- 1992. -С. 191.
Горбатов К.К. Біохімія молока і молочних продуктів.-С-Пб .: Георд.- 2001. - 320 с.
Горлов І.В., Шарапанюк А.І., Кім В., Гродський А.С., Фролов Ю.Г. Вплив ПАР і поліелектролітів на дисперсність агрегативну стійкість суспензії неорганічних солей.// Тези доповідей VIII конференції//Поверхнево-активні речовини та сировину для їх виробництва.- Білгород .: Везелица.- 1992. -С.73.
Дегтярьов Г.П. Механізм утворення і класифікація забруднень, що утворяться на поверхні молочного обладнання./Молочна промисловість.- 1999. -№6.-С.35-37.
21. Дегтярьов Г.П. Механізм очищення забруднених поверхонь молочного обладнання/Молочна промисловість.- 1999. -№7.-С.35-37.
22. Дезінфекційні засоби. Частина 1. Дезінфікуючі засоби (довідник). Видання третє, виправлене і доповнене, (том 1) -М .: ФГУП ІнтерСЕН.- 2001. - 204с.
Доценко В.А. Практичний посібник з санітарного нагляду за підприємствами харчової та переробної промисловості, громадського харчування і торгівлі.-С-Пб .: ГІОРД.- 2002. - 496 с.
Дьяченко П.Ф., Коваленко М.С., Грищенко А.Д., Чеботарьов А.І .// Технологія молока і молочних продуктів//М .: Харчова промисловість.- 1974, - 447 с.
Дятлова Н.М., Бікмаєв Б.І., Уріневіч Є.М., Колпакова І.Д., Криницька Л.В. Оксиетилідендіфосфонова кислота і її солі у складі CMC.- СБ праць з побутової хімії ВНДІ і проектних. Інститут хім. Пром-ти.-М .: - 1975, -вип.З.-С. 85-88.
Єрьомін В.М. Бернадський мийка та дезінфекція технологічного устаткування/Молочна промисловість.- 1995. -№6.-С. 14-16.
Закупра В.А. Методи аналізу і контролю у виробництві поверхнево-активних речовин.- М .: Хімія.- 1977. - 368 с.
Инихов Г.С. Біохімія молока і молочних продуктів.- М .: Піщпроміздат. 1970. - 288 с.
Зелена С.А., Павлов А.А., Петрякова Н.К. Сучасний стан та перспективи використання катіонних ПАР в СРСР//Властивості та перспективні напрямки використання поверхнево-активних речовин в народному господарстві. (СБ наукових праць). М .: ЦНІІТЕнефтехім.- 1990. - С. 122-129.
Зимон А.Д. Адгезія пилу і порошків.-М .: Хімія.- 1976. - 416 с.
Зобкова З.С. Сучасні технології молочних і молоковмісних продуктів з незбираного поддотраслі, у тому числі функціонального призначення//Нові технології переробки молока, виробництва масла і сиру. Збірник матеріалів регіональних конференцій.- М .: НОУ ОНТЦМП raquo ;.- 2004. -С.17-18.
Зобкова З.С. Сучасні технології молочних і молоковмісних продуктів.-М .: Молочна промисловість.- 2004. -№12, С. 12-20.
Інструкція по санітарній обробці обладнання, інвентарю та тари на підприємствах молочної промисловості: Видання офіційне/Ж.І.Кузіна, Б.В. Маневич.-М .: Слухаючи, 1998. - 108 с.
Йогурт Доброго ранку raquo ;. ТУ 9222-005-4033-4001-98.
Кірюткін Г.Ф., Молочников В.В. Мийка та дезінфекція технологічного обладнання підприємств молочної промисловості.-М .: Піщепроміздат.- 1976. - 120 с.
Коопал Л.К. Фізико-хімічні аспекти очищення твердих поверхонь/Частина 1. Механізм видалення забруднюючих речовин. Neth. Milk Dairy q. 39. - 1985. -№3.-C.127-154.
Краль-Осікіна Г.А., Тіпісева Т.Г., Полякова В.А., Васягин Т.А. Миюча дія сумішей аніоноактівних і неіоногенних ПАР.- М .: Масло-жир, промисловість.- 1975. -№7, -С.23-25.
Крусь Г.Н. та ін. Методи дослідження молока і молочних продуктів.-М .: Колос.- 2002. - 368 с.
Кудрявцев Е.М. Mathcad 8. Символьне і чисельне рішення різноманітних завдань.-М .: - 2000. - 318 с.
Кузина Ж.І., Павлова Н.В. Сучасний стан санітарної обробки ультрафільтраційних мембран: Оглядова інформація. М .: Агро-НІІГЕІММП.- 1988. - 24 с.
41. Кузіна Ж.І. Підвищення санітарно-гігієнічного стану виробництва. Молочна промисловість.- 1987. -№2.-С. 11-13.
42. Кузнєцов В.В., Усть-Качкінцев В.Ф. Фізична та колоїдна хімія. Учеб. посібник для вузів.-М .: Вища школа.- 1976. - 277 с.
Кулешова І.М. Дослідження та розробка ефективного способу режимів мийки теплообмінних апаратів в молочній промисловості.- Дис. канд. техн. наук.- М .: - 1977. - 134 с.
Ланге К.Р. Поверхнево-активні речовини. Синтез, властивості, аналіз, застосування, (пер. З англ.), С-Пб .: Професія.- 2005. - 240 с.
Лепілкіна О.В., Чубенко А.В., Щергіна І.А. Особливості технології сирів з рослинними жирами. СБ наукових праць: Наукове забезпечення молочної промисловості. М .: -МГУПП.- 1999. -С. 111-114.
Ліхтер Є., казенні Б. (НДР). Проблеми заміни фосфатів у сучасних миючих засобах (огляд).-М.: НІІТЕХІМ, - 1980. - 14 (99).- 19 с.
Маневич Б.В., Кузіна Ж.І., Смирнов А..С. (ГУ ВНДМІ) Створення рідких миючих засобів. СБ наукових праць: Наукове забе...
