чні та здобні вироби (більше 20 хлебобулочниепозіцій). Даний принцип ділить ринок на дві ніші: вироби масового попиту, так званий В«соціальнийВ» хліб, який становить основну частину асортименту виробників хлібобулочних виробів, а його ціна становить 10-15 руб. за единицу товару; нетрадиційні хлібобулочні вироби - низькокалорійний хліб, різні види хліба з добавками і випічка із листкового тіста.
За даними компанії "АМІК", майже половина покупок хлібобулочних виробів здійснюється в продуктових магазинах, ще чверть - у супермаркетах.
З новітніх тенденцій розвитку хлібного ринку експерти називають зростання інтересу до виробництва збагачених і лікувально-профілактичних продуктів, інтерес до яких зростає з кожним роком. Незважаючи на це, зараз виробництво хліба та хлібобулочних виробів з корисними добавками, в тому числі і В«преміумВ» сортів, в нашій країні розвинене недостатньо. Однак, потенціал елітного сегмента підтверджується, як результатами досліджень споживачів, так і вдалим досвідом на інших продуктових ринках, таких як молочна продукція, продукти швидкого приготування, соки, напівфабрикати. p align="justify"> Експерти вважають, що протягом п'яти років відбудеться більш чітка сегментація ринку, в результаті якої в нижньому ціновому сегменті залишаться так звані традиційні види хліба з одночасним зростанням преміального сегмента - брендованого хліба і хліба тільки з натуральних інгредієнтів. При цьому очікується, що частка нижнього сегмента продовжить скорочуватися, а преміальний буде активно формуватися. p align="justify"> Таким чином, сучасний ринок хліба та хлібобулочних виробів диктує жорсткі вимоги виробникові. Для того щоб бути успішним на ринку, недостатньо проводити тільки масові сорти хліба та хлібобулочних виробів, необхідно випускати широкий асортимент виробів, приділяти особливу увагу якості своєї продукції, а також враховувати специфіку та звички споживачів
.2 Коротка організаційно-економічна характеристика підприємства
Відрите акціонерне товариство В«Північний кондитерВ» (скорочена назва ВАТ В«Північний кондитерВ») створено в 1992 році. p align="justify"> Товариство є юридичною особою і має право здійснювати будь-які види господарської та іншої діяльності, мати будь-які цивільні права і нести всі обов'язки, пов'язані із здійсненням цієї діяльності.
У своїй діяльності ВАТ В«Північний кондитерВ» керується Цивільним Кодексом РФ, Федеральним законом В«Про акціонерні товаристваВ», а також іншими нормативними актами Російської Федерації і Архангельської області.
Акції відкритого суспільства поширюються у вільному продажі. Їх можуть набувати як юридичні, так і фізичні особи. ВАТ В«Північний кондитерВ» є юридичною особою і має у власності відокремлене майно, що враховується на його самостійному балансі, від свого імені набуває...
