/Td>
0,03
0,01
1,60
В
Додаток 4
Потреба дорослої людини в харчових речовинах [формула збалансованого харчування по А. А. Покровському]
Харчові речовини
Добова потреба
Вода, г
1750-2200
У тому числі:
питна (вода, чай, кава і т. д.)
800-1000
в супах
250 - 500
в продуктах харчування
700
Білки, г
60-100
У тому числі тварини
30-60
Незамінні амінокислоти, г
триптофан
1
лейцин
4-6
ізолейцин
3-4
валін
3-4
треонін
2-3
лізин
3-5
метіонін
2-4
фенілаланін
2-4
Замінні амінокислоти, г
гістидин
1,5-2
аргінін
5-6
цистеїн
2-3
тирозин
3-4
аланін
3
серин
3
глутамінова кислота
16
аспарагінова кислота
6
пролін
5
глікокол
3
Вуглеводи, г
300-500
У тому числі:
крохмаль
350-450
цукор
50-100
Органічні кислоти (лимонна, молочна та ін), г
2
Баластні речовини
(Клітковина, пектин), г
25
Жири, г
60-100
У тому числі рослинні
20-30
Поліненасичені жирні кислоти, в % Від загальної калорійності раціону
6-8
Холестерин, г
0,3-0,6
Фосфоліпіди, г
5
Мінеральні речовини, мг
кальцій
800-1000
фосфор
1200-1500
натрій
4000-6000
калій
2500-5000
хлориди
5000-7000
магній
400-450
залізо
10-18
цинк
10-15
марганець
5-10
хром
0,2-0,25
мідь
2
кобальт
0,1-0,2
молібден
0,5
селен
0,5
фториди
0,5-1,0
йодиди
0,1-0,2
Вітаміни та вітаміноподібні з'єднання, мг
аскорбінова кислота (вітамін С)
70-80
тіамін (вітамін Bi)
1,1-2,0
рибофлавін (вітамін В2)
1,3-2,4
піридоксин (вітамін В6)
1,8-2,0
нікотинова кислота (вітамін РР)
15-25
фолієва кислота (фолацин)
0,2
кобаламін (вітамін В12)
0,003
рутин (вітамін Р)
25
пантотено...
