сирна - 13,06,5810,444457,6 Батон нарізний в/с18, 2840,159,67033,12317,0 Батон творожний18, 1632,0815,7816,040640,0 Батон особий5, 2413 , 414,481631,1497,6 Коржик зметана - 9,3614,4818,053,5963,0 Здоба Виборгская16, 5414,717,3618,441,4761,76 Здоба Святкова з ізюмних-макової начінкой10, 7617,631,5844,053,52354 , 0Сдоба Лакомка з начинкою - 17,513,1618,050900,0 Плюшка Московская7, 2613,49,8616,049,5792,0 Витушка Смоленская6, 1813,3214,4824,031744,0 Рулет з маком4, 76,685,014,456806,4 Рулет з повідлом3, 566,015, 9210,551,2537,6 Бублик Українська - 5,346,0620,041820,0 Батон столовий (нарізка) 4,320,045,010,038,33383,3 Разом хлібобулочної продукціі1344, 61336,61315,61512,0 Х48570, 86Кондітерская продукція76, 086,477,6116,067,817865,96 Всего1420, 61423 , 01393,21668,0 Х56436, 82
Говорячи про неефективне використання фонду оплати праці, не можна шукати недоліки тільки на досліджуваному підприємстві. Діючі системи оплати праці, в тому числі і у ВАТ «Ярцевскій хлібокомбінат», мають ряд недоліків. Головний недолік полягає в тому, що заробітна плата погано, а часто взагалі не вязана з кінцевими результатами праці.
Потрібно підхід, відповідно до якого оплата по праці здобуває функцію інвестицій в якість робочої сили, тобто інвестицій, які можна назвати квалітрудовимі. Такі інвестиції набагато ширше, ніж традиційна заробітна плата, вони не зводяться до неї і не обмежуються нею. Основне їх джерело - це кінцевий дохід. Систему матеріального стимулювання потрібно орієнтировать не так на кваліфікацію, отриману за дипломом, а на рівень кваліфікації виконуваної роботи або використовуваної при прийнятті рішення. Під фактичною кваліфікацією розуміється здатність працівника не тільки виконувати свої обов'язки, але і здатність брати участь у вирішенні виробничих проблем, знати їх і розбиратися в будь-якому аспекті господарської діяльності свого підприємства.
Таким чином, конкретні заходи для ВАТ «Ярцевскій хлібокомбінат» наступні:
. Необхідно підвищити реальну заробітну плату до вартості робочої сили, тобто соціальна політика підприємства повинна мінімум заробітної плати зближувати з вартістю споживчого кошика, але це не означає просто збільшення оплати праці. Потрібно встановити більш високий державний мінімальний тариф за фактично відпрацьований час і скасувати оплату 2/3 тарифу за простої.
2. Необхідно подолати диференціацію в оплаті праці шляхом встановлення раціональних пропорцій в оплаті простого і складної праці, що вимагає кваліфікації.
. Систему оплати праці потрібно перетворити в систему заохочення якості і продуктивності. Використовувати принцип пайової участі працівників у доходах підприємства, що матеріально зацікавить трудящих.
З цією метою фонд оплати необхідно формувати з урахуванням коефіцієнта зростання ефективності роботи підприємства.
Матеріальне стимулювання персоналу дуже серйозне питання, особенноь з урахуванням відносно високого рівня плинності і впливу на загальні витрати з оплати праці, тому економіст-менеджер з оплати праці та контролю якості візьме на себе всі завдання, пов'язані із стимулюванням персоналу, а саме:
моніторинг ринку праці з метою встановлення середнього рівня заробітної плати по кожній спеціальності;
оцінка задоволеності співробітників від робо...
