Попит є одним з найважливіших факторів при визначенні оптимального асортименту торгової точки. Він поділяється на такі види:
спеціальний попит (на певний товар, не допускає заміни яким-небудь іншим, навіть однорідним товаром);
альтернативний попит (остаточно формується в процесі вибору товарів, ознайомлення з їх пропозицією);
імпульсивний попит (формується під впливом спонукань і особливостей пропозиції товарів у торговій точці)
У більшості випадків при плануванні покупки споживач чітко визначає, які товарні групи він хоче придбати (хліб, молоко, посуд, одяг і т.д.). Тому весь асортимент магазину можна поділити на три групи:
товари повсякденного попиту (покупка цих товарів є метою практично кожного візиту покупця в торгову точку. Їх ще називають магазінообразующімі товарними групами)
товари періодичного попиту (покупка їх планується один раз на кілька візитів);
товари імпульсивного попиту (покупка їх зазвичай не планується).
Товари також поділяються залежно від тривалості користування:
товари короткочасного користування;
товари тривалого користування
Групи товарів, пов'язані між собою в силу схожості функціонування, або продажу одним групам покупців, або реалізації через однакові групи магазинів, називають (продуктовими) лініями.
Іншим значущим чинником для роздрібного торговця є оборотність товарів, яка має певні переваги: ​​
збільшення обсягів продажів;
збільшення вільних коштів;
зменшення ризику застарівання, псування товарів;
підвищення настрою працівників магазину (В«товар добре йдеВ»)
Один із способів підвищення оборотності - обмеження числа класів товарів або товарних одиниць всередині класу. Відбувається В«вимивання асортиментуВ», відмова від неходових позицій. p align="justify"> Правило торгового запасу тісно пов'язане з методом закупівель, який використовується роздрібним підприємством.
Основні підходи до закупівель:
система з фіксованим розміром замовлення;
система із змінним розміром замовлення, але з фіксованим часом замовлення;
система з фіксованим розміром і періодичністю замовлення;
система із змінним розміром і періодичністю замовлення. p align="justify"> Товароснабжение роздрібних торгових підприємств грунтується на таких принципах:
планомірність постачання;
ритмічність поставок;
оперативність поставок, що дає можливість швидкого реагування на зміни попиту;
економічність;
централізація постачання;
технологічність.
Відповідно цим принципам торговець формулює критерії оцінки своїх постачальників і здійснює вибір оптимального для себе варіанти співпраці.
Критерії оцінки:
надійність постачання. p align="justify"> якість поставленого товару.
ціна закупівлі. p align="justify"> прийнятні терміни виконання поточних замовлень і можливість розміщення екстрених замовлень;
психологічний клімат в організації постачальника;
організація управлінням якості (товару і обслуговування) до постачальника.
Централізовані автоматизовані системи управління закупівлями значно полегшують процес роботи магазину і постачальників, підвищують можливість повного задоволення запитів покупців, гнучкості до змін купівельної середовища і попиту.
Для торговця відсутність (навіть тимчасове) певних марочних товарів при незмінно високою загальною прибутку може знизити лояльність до магазину покупців, прихильних до визна Олену торговим маркам. У постачальника замість прибутку і завоювання нових позицій починаються розборки з магазином, пошук винних у самій фірмі, обіцянки, що таке більше не повториться. А тим часом місця на полицях дістаються більш обов'язковим постачальникам, і кращі агенти переходять до більш стабільно працюючим конкурентам. Іноді до руйнування взаємної довіри веде егоїстична поведінка - наполегливість торгових посередників, які прагнуть збільшити розмір і вартість замовлення і свій особистий дохід без урахування існуючих потреб магазину. Тоді торговець шукає більш уважного і терплячого постачальника. p align="justify"> Сам торговець не повинен перешкоджати представникам постачальника здійснювати контроль залишків. Бажано все ж не допускати випадків, коли товар закінчується. Деякі ...
