о використовувати. Скоротяться витрати часу, підвищиться культура обслуговування, а за рахунок механізації та автоматизації виробництва різко знизяться витрати ручної праці, збільшиться продуктивність виробництва продукції та покращаться санітарно-технічні умови.
ЛІТЕРАТУРА
1. Гусєва Л.Г. Теплове та електричне обладнання підприємств громадського харчування. М .: Економіка, 2009.
2. Золін В.П. Технологічне обладнання підприємств громадського харчування: Учеб. для поч. проф. освіти.- М .: ПрофОбрІздат, 2012. - 248с.
. Кавецький Г.Д. «Обладнання підприємств громадського харчування»: навч. посібник для студентів вузів - М .: Колос, 2007. - 304 с.
. Могильний М.П. Устаткування підприємств громадського харчування: теплове обладнання. М .: Академія, 2009. - 191 с.
