ify"> Одним з прогресивних напрямків, що роблять істотний вплив на підвищення ефективності молочного скотарства, є впровадження технології, яка отримала назву поточно-цехової системи виробництва молока. Ця система заснована на поділі всього поголів'я корів на великі технологічні цехи залежно від фізіологічного стану тварин, потоковому переміщенні їх із заданим ритмом по цехах і колективної організації праці зі спеціалізацією груп працівників на обслуговуванні тварин в окремих цехах. Досвід сільськогосподарських підприємств, що впровадили таку систему виробництва молока, показав, що комплексне освоєння всіх її елементів дозволяє раціонально використовувати кожне скотомест, кожну одиницю машин і устаткування, удосконалювати організацію праці з поділом і кооперацією по технологічних процесах, поліпшити селекційно-племінну роботу і зооветеринарне обслуговування тварин. Впровадження поточно-цехової системи дає можливість підвищити річний удій корів на 300-400 кг, вихід телят на 100 корів - на 3 - 4 голови, скоротити витрати кормів на одиницю продукції, знизити її собівартість, забезпечує зростання продуктивності праці на 15 - 20%.
Підвищення ефективності молочного скотарства досягається і в результаті поліпшення якості молочної продукції. Зі збільшенням частки молока 1 сорту зростає середня реалізаційна ціна молока, а, отже, підвищується і рівень рентабельності. В даний час зміна ставлення до якості виражається в тому, що менеджери всіх рівнів почали сприймати витрати на якість не як додаткові витрати, а як вигідне вкладення ресурсів, що дає найвищу віддачу. Практики переконалися, що вкладення в якість дають набагато більшу віддачу, ніж у збільшення обсягів виробництва. Особливо це відноситься до господарствам, що вже досягли високого рівня продуктивності. Збереження належної якості молокопродуктів залежить від способів доїння корів, наявності обладнання для очищення, охолодження та зберігання молока, вчиненого транспорту, тари для перевезення. Тут позитивну роль може зіграти використання центровивіз продукції, розвиток прямих вигідних зв'язків товаровиробників з підприємствами молочної промисловості і торгівлі, а також організація власних фірмових магазинів, переробних цехів.
Найважливішим організаційно-економічним чинником підвищення ефективності молочного скотарства, основою і необхідною умовою зростання продуктивності корів, поліпшення якості молока, економного витрачання виробничих ресурсів, зниження собівартості продукції, підвищення рентабельності є матеріальне стимулювання праці та виробництва, що відбиває економічні інтереси безпосередніх товаропроізводітетелй і покликане регулювати зацікавленість працівників у високопродуктивній праці і його результати.
Досвід роботи сільськогосподарських підприємств показує, що вдосконаленням тільки оплати праці без ув'язки інтересів працівників з правами власників на засоби виробництва і результати праці не можна створити істотної тривалої матеріальної зацікавленості трудівників в результатах своєї діяльності. Щоб розбудити ініціативу і підприємливість селянина, необхідне підвищення мотивації праці, докорінна зміна внутрішньогосподарських економічних відносин. Наявність великої кількості збиткових і низькорентабельних підприємств служить передумовою для відродження внутрішньогосподарської оренди, впровадження принципів кооперації в діяльність структурних підрозділів.
Важливим принципом внутрішньогосподарської оренди є простота і ясність її сприйняття. Працівник усвідомлює, що збільшення його особистого доходу може відбутися лише при виконанні наступних умов: збільшення випуску продукції, поліпшення її якості, зниження витрат на виробництво. Джерелом оплати праці стає госпрозрахунковий дохід орендаря, який визначається як різниця між його доходами і витратами. Більш досконалою формою внутрішньої організації виробництва на підприємстві є створення на базі підрозділів первинних кооперативів, які володіють найбільш повною економічною самостійністю у своїй діяльності і можуть розпоряджатися виробленою продукцією та частиною отриманого прибутку. Економічний інтерес членів кооперативів реалізується через сукупний дохід, що складається з оплати праці протягом року (авансу), підприємницького доходу і дивідендів на майновий пай. Підприємницький дохід являє собою різницю між прибутком первинного колективу і відрахуваннями до фондів підприємства і за рішенням колективу у фонди кооперативу. Переваги вдосконалення форм внутрішньогосподарських економічних відносин полягають у тому, що внутрішні зміни здійснюються без порушення цілісності господарської системи, при збереженні великого виробництва.
Однією з умов ефективного ведення молочного скотарства на підприємстві є раціоналізація обліку витрат на виробництво продукції галузі. Тому доцільно розглянути економічний зміст витрат на виробництво і основні завдання їх обліку.
...
