пових районах України, у західних і північно-західних районах Росії, в Білорусії. Вересовий мед темного, темно-жовтого і червоно-бурого кольору зі слабким ароматом, приємним або терпким гіркуватим смаком. Відноситься до низьких сортам меду. Має здатність загусати в холодець-желе з великою кількістю повітряних бульбашок, які можуть підніматися на поверхню.
Гірчичний мед - продукт, зібраний з великих жовтих квіток білої гірчиці, що виростає на Україну, Білорусії, в європейській частині Росії. У рідкому стані він має приємний золотисто-жовтий колір, а пізніше набуває жовто-кремовий відтінок. Кристалізується дрібними кристалами. Має приємний аромат, солодкий смак. Володіє високими поживними і лікувальними властивостями, завдяки яким рекомендується при захворюваннях дихальних шляхів.
Гречаний мед виробляють повсюдно, але головним чином - у центральних і південних районах Росії, на Україні. Колір меду - від темно-жовтого і червонуватого до темно-коричневого; відрізняється гострим своєрідним смаком і приємним ароматом. У більшості випадків гречаний мед оцінюється як високосортний і володіє лікувальними властивостями. Він містить більше білка і заліза, ніж інші ботанічні сорти меду. У зв'язку з цим такий мед рекомендується приймати при лікуванні недокрів'я.
Дягільний мед бджоли збирають з квіток дягелю лікарського, широко розповсюдженого в Росії, Криму, Білорусі, на Україні.
Буркуновий мед - дуже світлий, білий або світло-янтарний. Відрізняється ніжним приємним смаком і ароматом, що нагадує ванільний. Оцінюється як один з кращих сортів. Благодаря високим поживним і лікувальним якостям користується великою популярністю. Рекомендується при захворюваннях органів дихання, простудних захворюваннях, головного болю, безсоння.
Ожиновий мед бджоли збирають з квіток широко поширених чагарників ожини. Він прозорий як вода і володіє високими смаковими та лікувальними якостями і тонким ароматом.
Змееголовніковий мед - світлий, прозорий, з приємним ароматом і смаком. Бджоли готують його з нектару синьо-фіолетових квіток змієголовника молдавського, що виростає на Кавказі, Алтаї, Україні.
Вербовий мед - золотисто-жовтого кольору, при кристалізації стає дрібнозернистим, набуває кремовий відтінок, має високі смакові якості. Бджоли енергійно збирають його з квіток різних видів дерев і чагарників верби, яких налічується близько 170.
Іссоповий мед за своїми органолептичними властивостями відноситься до першосортним зразкам. Нектар для цього меду бджоли збирають з темно-блакитних квіток лікарського і медоносної напівчагарниковий рослини ісопу.
Кам'яний мед - рідкісний і своєрідний. Збирають його дикі бджоли, відкладаючи в розколинах кам'яних круч. Цей мед палевого кольору, з приємним ароматом, хороший на смак. Стільники з медом містять мало воску і являють собою одне кристалізоване речовина, яка для вживання доводиться відколювати шматочками, як льодяник.
Каштановий мед має темний колір, має слабкий аромат, неприємний на смак. Для приготування цього меду бджоли збирають нектар з квіток каштанового дерева, що росте головним чином у Криму і Закавказзі. Бджоли виробляють також мед з нектару дзвонові белорозового квіток декоративного дерева каштана кінського. Цей мед, на відміну від першого, прозорий (безбарвний), рідкий, але легко і швидко кристалізується, іноді гірчить. Каштановий мед відноситься до розряду низькосортних.
кіпрейний мед - прозорий, з зеленуватим відтінком, при кристалізації стає білим у вигляді снігових крупинок, а іноді нагадує вершковоподібна або дрібнозернисту масу. При нагріванні стає жовтим, володіє дуже слабким ніжним ароматом і не має чітко висловленої медового смаку, тому покупці нерідко не визнають його натуральності.
Конюшиновий мед - світлий, майже безбарвний, прозорий, іноді з зеленуватим відтінком, з ніжним ароматом і приємним своєрідним смаком. Швидко кристалізується в тверду білу мелкокристаллическую масу. Відноситься до високосортним, першокласним медам.
Кленовий мед відноситься до світлих сортів меду, володіє прекрасними смаковими якостями. Бджоли енергійно збирають його з красивих жовтувато-зелених квіток клена гостролистого, що зустрічається майже у всіх лісах Росії, України, Білорусі.
Журавлинний мед виробляється бджолами з нектару квіток журавлини. Має гарний колір, ніжний смак, дуже ароматний, менш солодкий, ніж інші сорти меду
Коріандровий мед має темним кольором, характерним специфічним ароматом і смаком. Кристалізується протягом одного-двох місяців в грубозернисту або салообразную масу.
Красноклеверний мед червоно-жовтого кольору, кристалізується порівняно ...
