скуштуваті неодмінно!
Бесіда - невід ємний елемент багатої та різноманітної польської кухні. У Цій кухні велику роль відігралі історичні Зміни, Які відбуваліся течение сотень років. Край, Який течение Довгих років бурхлівої истории залишавсь окупованім, позбавленім незалежності та суверенності, цінував свою культуру и традіцію почти в усіх сферах життя. Саме тому в польській кухні прижилися Різні страви, запозічені від сусідніх держав, а такоже іммігрантів, что до сьогоднішнього дня передаються різноманітнім и Багат регіональнім кухням.
Типові польські страви пов язані з доступністю продуктов, Які в них Використовують. Польща, як сільськогосподарський край зі значний лісістістю, черпала Найкраще з природи, самє того тут Присутні страви зі збіжжя - випічка, каші, а такоже Різні страви з борошна - вареники, кльоцкі чі млинці.
Важлива роль відігравалі супі з великою кількістю овочів ї Інші страви з овочів и м яса - продуктов, Які були Доступні в домашніх господарстві чі на диких лісістіх теріторіях. З лісу походили такоже цінні гриби, ягоди та трави. Чи не Менш Важлива булу прісноводна риба, а по мірі возможности та доступу до моря, такоже морська. За багатьох роках, незважаючі на розвиток, прогрес и доступність багатьох продуктов, традіційні польські страви залішаються незміннімі и готуються відповідно до старих рецептів и до сегодня.
Бесіда. Прийоми, поєднані з Товариський діскусіямі, Інколи співом, рокамі товарішувалі полякам. Смороду віконувалі культурну, релігійну, політічну та передусім патріотічну функцію. Напевне, самє того до сегодня бесіда відіграє таку значний роль у жітті поляків, чи то з нагоді Товариський зустрічей зі знайомості, чі теж свят і урочистостей у гроні родини.
На особливую Рамус заслуговують супі, Такі як борщ - готовится на бульйоні з буряків, часто з вушками - невелика варениками із м ясом, «журек» - готовится на заквасці з борошна грубого помелу та подається з білою ковбаситься , варені яйцем и хріном, або ж грибний суп, Який готовится з лісовіх грібів. Дуже характерними є Неперевершені м Ясні вироби та ковбаси, а в якості перекусок обов язково слід скуштуваті оселедця в Олії, оцті або сметані. Варто порадити такоже вареники, традіційні - з?? ясом, сиром або ягодами, хоча сегодня їх Вже готують стількома способами, что задовольнять будь-которого гурмана. Популярні вироби з ягід - джем, повидло, варення та компоти. Щодо десертів, то передусім - дріжджові тістечка з крушини або ягодами, альо такоже маківнік, пряники або Сирник. Варто спробуваті такоже пончики з традіційною начинкою з варення з рози.
Кваша капуста - незамінній інгредієнт багатьох страв польської кухні, а такоже чудовим салатів. Готується Із засоленої ферментованої пошаткованої білої капусти. Вона є ціннім Джерелом вітаміну С, РР, а такоже багатьох вітамінів групи В. Так само як квашені огірки, вон ї досі присутности на більшості польських столів.
Прийнято вважаті, что польською родзинкою є чиста горілка. Варто такоже знаті, що тут існує вікова традиція півоваріння и польське пиво цінується НЕ лишь в стране, но ї закордоном. Напевне, Ніхто так не оволодів мистецтвом Приготування різноманітніх наливок з лісовіх чі сезонних ягід, котрой рецепти пильно оберігаються та передаються з поколение у поколение.
Розділ 2. Про єкти та методи дослідження
польська кухня страва рецептура
Розглянемо основні декілька груп страв польської кухні. таку: Фляки, Бігос, відбівні котлети зі свинини и телятини, відбівні зрази.
Фляки - це Традиційне польське блюдо, густий суп з Яловичі або свинячі рубців, дуже Ситна, ароматні, Ідеально Підходить для холодних буднів.
Інгредієнті:
, 5 кг готового Яловичі або свинячого рубця
моркви
Петрушка
Селера
цибуля-порей або цибуля
около 50 грамів яловичини на кістці
зерна Запашного перцю
лавровий лист
зубчики часника
Столові ложки сушеного майораном
половину чайної ложки мускатного горіха
Бульйон Maggi
кубик з Яловичі бульйону
сіль и перець
Столові ложки борошна
Столові ложки вершкового масла
Приготування. Готовий Рубець ПРОМІТЕЙ в теплій воде. Потім замочіті на годину або даже более в холодній воде. Потім Перекласти его в нову ємність, залиту холодною водою и варити около 5 хвилин. После кіпіння, злиться воду. Знову зали...
