у, де подрібнюється до заданого ступеня, що забезпечується установкою ножів і відповідних ножових решіток. При переробці шроту порція завантажуваної сировини не повинна перевищувати 90 кг, у противному випадку можливе зависання продукту в чаші.
- станина; 2 - привід; 3 - робочий свердло; 5 - ріжучий механізм; 6 - притискний пристрій; 7 - циліндр; 8 - бункер; 9 - кнопки управління; 10 - відкидна площадка.
Малюнок 4 - Вовчок К6-ФВП - 120
Технологічна характеристика представлена ??в таблиці 1
Дзига К6-ФВЗП - 200 (малюнок 5), який складається з живильника, ріжучого механізму, приводу і станини.
Живильник включає в себе завантажувальну чашу, два живлячої шнека з постійним кроком витків, робочий шнек зі змінним кроком витків, робочий циліндр з притискною гайкою. Ріжучий механізм складається з хрестоподібних чотирилопатевий ножів, решітки та запресованої в робочий циліндр гільзи зі спіральними ребрами. Привід включає в себе електродвигуни, редуктори і клиноременную передачу. Станина являє собою каркас із профільного і листового металів.
Подача сировини до робочого шнеку здійснюється з чаші питающими шнеками в гільзу, всередині якої встановлений робочий шнек на двох опорах, що подає сировину до ріжучому механізму, що складається з ножів і решіток. Регулювання притиску ножів і решіток здійснюється притискної гайкою. Живильні шнеки забезпечують рівномірну подачу сировини до ріжучому механізму незалежно від кількості сировини в завантажувальній чаші.
Переваги конструкції - простота виконання та оформлення, зручність обслуговування і проведення профілактичних ремонтів (Дзига розчленований на окремі самостійні збірні вузли).
Технічна характеристика дзиги представлена ??в та?? обличчі 1.
Вдосконалення конструкції дзиг направлено по шляху створення нових робочих органів измельчающего механізму і систем регулювання затискного зусилля при їх складання, подрібнення, компоновки робочих органів, механізації завантаження і вивантаження сировини, автоматизації контролю за ходом процесу і т. д.
1 - завантажувальний бункер; 2 - живлять шнеки; 3 - робочий свердло; 4 - робочий циліндр; 5 - притискна гайка; 6 - хрестової ніж; 7 - решітка; 8 - гільза; 9,10 - електродвигуни; 11,12 - редуктори; 13 - станина.
Малюнок 5 - Вовчок К6-ФВЗП - 200
Таблиця 1 - Технічна характеристика дзиг
Марка Виробник- ність к/чДіаметр решіток ріжучого механізму, ммУстановленная Потужність, кВт Габаритні Розміри, ммМасса, кгМП - 1603000160141380 * 600 * 1111850К6-ФВП - 160 500016032,21900 * 1000 * 16501200К6-ФВП - 120250012012 , 51600 * 880 * 1220800К6-ФВЗП - 200450020018,51500 * 1200 * 14001200МП - 2-220 3500 220 15,0 1630 * 825 * 1230 1400
2. Опис конструкції і роботи спроектованого дзиги W - 114
2.1 Призначення
Дзига призначений для безперервного середнього і дрібного подрібнення м'яса, безкісткового жалуваного, парного, охолодженого та замороженого м'яса, жиросодержащая, ендокринно-ферментної сировини, при виробництві фаршу для ковбасних та інших м'ясних виробів.
2.2 Опис конструкції і роботи спроектованого дзиги
Загальний вигляд спроектованого дзиги представлений на аркуші ФКМ 00.00.00. ОВ, формату А1.
Дзига складається із зварної станини 3, завантажувальної горловина 1, механізму подачі подрібненої сировини до ріжучому механізму, куди входить подаючий шнек 8 і робочий циліндр 9, ріжучого механізму складається з грат 11, 14, 15 і двосторонніх ножів 12, притискної гайки 13, приводу подаючого шнека складається з електродвигуна 19, клинопасової передачі, що складається з ведучого шківа 5 і веденого 6.
Внутрішня поверхня робочого циліндра має гвинтові канавки, які виключають проворачивание сировини під час подачі до ріжучого механізму. Ріжучий механізм складається з приймальні решітки, хрестоподібних ножів, проміжної решітки, і вихідної решітки. Завантажувальна горловина встановлена ??на корпусі живлячої шнека.
2.3 Опис роботи
Перед початком роботи перевіряють санітарний стан, заточку ножів, виробляють складання ріжучого механізму, залежно від необхідного ступеня подрібнення; візуально визначають наявність заземлення дзиги і справність дзиги на холостому ходу.
Сировина, попередньо нарізане на шматки масою 0,5 - 1,0кг, завантажують в завантажувальну горловину. Роблять включення дзиги-жиловщикам...
