3Уровень ценВисокій4више среднего5очень високій3Кухнясмешанная4европейская3фьюжн, японская5ОбслуживаниеВысокое5среднее4высокое5ОхранаЕсть5есть5есть5Наличие рекламилаконічная, помітна 4непріметная3яркая, броская5Парковкабесплатная5Нет0платная3Ітого382933
На основі даних таблиці 1. Справедливо сказати, що нашим конкурентом є ресторан «Megy». Там велика різноманітність вибору страв. На ресторанному ринку цей заклад зарекомендувало себе з позитивного боку: використання новітніх технологій, якісне обслуговування персоналом. Наш ресторан конкурентний за рахунок перевагу в ціні, а також безкоштовної парковки.
. 2 Аналіз сильних і слабких сторін. SWOT аналіз
SWOT - метод аналізу в стратегічному планування, що полягає в розділенні чинників і явищ на чотири категорії:
· сильні сторони;
· слабкі сторони;
· можливості;
· загрози.
SWOT аналіз дозволяє виявити, чи володіє компанія внутрішніми ресурсами, щоб реалізувати наявні можливості і протистояти загрозам. Він також показує, які внутрішні слабкості можуть ускладнити ситуацію. SWOT аналіз допомагає всебічно проаналізувати ситуацію, становище компанії, як в поточний момент часу, так і в майбутньому, і вказує на ті внутрішні особливості компанії, які потребують зміни або посиленні. SWOT аналіз для ресторану «SunShine» представлений у таблиці 2.
Таблиця 2. SWOT аналіз
Сильні сторони · зручне місцерозташування; · Демократична цінова політика; · Можливість проведення банкетів та фуршетів; · Невелика кількість конкурентів в районі; · Високу якість продукції та послуг; · Широкий ассортімент.Слабие боку · мало оборотних коштів; · Низька мотивація співробітників; · Невідома торгова марка; · Мало додаткових услуг.Возможності · нові види продукції; · нові технології; · додаткові послуги; · Тенденції попиту; · Співпраця з іншими компаніями; · Збільшення і поліпшення реклами; · Хороші зв'язки з общественностью.Угрози · нові гравці на ринку · слабкість постачальників · зміна тенденцій попиту/моди · законодавче регулювання · активність конкурентів · сезонний спад · економічний спад
З таблиці видно, що головною конкурентною перевагою даного проекту є відкриття ресторану, яке надаватиме широкий асортимент продукції, часу роботи, індивідуального підходу до потреб кожного клієнта.
. 3 Планування рекламних заходів
Необхідно відзначити, що реклама тісно пов'язана з процесом встановлення іміджу ресторану.
Основними завданнями рекламної кампанії є:
· збільшення кількості клієнтів;
· зниження витрат;
· Вдосконалення менеджменту компанії;
· домогтися впізнаваності споживачем торгової марки.
Відповідно до завдань були обрані наступні інструменти рекламної політики:
· створення Інтернет-сайту компанії
· проведення виставок;
· розміщення реклами в публіцистичних виданнях.
Вибір даних інструментів був обумовлений дослідженнями в галузі реклами. Орієнтовно перший цикл реклами намічений на 4 місяці, з серпня по листопад.
На офіційному сайті ресторану буде розміщена повна інформація про вартість послуг ресторану, меню, що містить вагу і ціни, адреса, рекламний текст, дані адміністрації. Так само буде врахована можливість електронного бронювання місць в ресторані та замовлення банкетів, створена електронна книга скарг і пропозицій. Вартість такого сайту складає 100000 рублів. Обслуговування - 10000 рублів за місяць, разом за рік 220000 рублів. [17]
У період з серпня по листопад намічено проводити виставки на всіляких ярмарках послуг міста Москви, орієнтація на виставку:
· WorldFood Moscow - ЦВК «Експоцентр» на Красній Пресні;
· ПИР - МВЦ «Крокус Експо»
Доповнювати рекламні заходи ресторану «SunShine» будуть рекламні сувеніри, так як це відмінний засіб популяризації організації. Так само на таких виставках будуть видаватися флаєри зі знижками на проведення заходів (банкетів).
Таким чином у вартість проведення виставки увійшло: оплата послуг 2-х мерчендайзерів, що стежать за залученням уваги до виставки - 6000 рублів, флаєри - 1000 рублів, апаратура - 2000 рублів, оренда місця 10000 рублів. Дані за одну виставку. Разом за квартал - 38000 рублів, за рік - 114000 рублів. [15]
Виберемо з великої кількості газет, ті видання, які найбільш точно відповідають цільові...
