токлав, де його піддають витоплення під тиском. Витоплений в автоклаві жир подається насосом, а через контактний емульсор в напірний бак. У емульсоре в міру необхідності жир зволожується і нагрівається гострою парою до температури 95 В° С. p> Напірний бак забезпечений поплавковим покажчиком рівня. З напірного бака жир надходить в саморозвантажний (від осаду) сепаратор на очищення (освітлення). При неудов-летворітельной одноразової очищенні на сепараторі його направляють через насос (наводиться в рух тим же електродвигуном) у вільний автоклав, а потім на вторинну очистку. Очищений жир насосом подається в збірник жиру, з якого він надходить у тонкошаровий трубчастий охолоджувач, а потім на разливочні машини для фасування в дрібну або крупну тару. p> Жир в охолоджувачі охолоджують холодною водою температурою не вище 100 В° С, що циркулює в сорочковому простран-стве. Знежирена Шквар після зливу жиру передувается під тиском, створюваним блоутанком в цех технічних фабрикатів для вироблення сухих кормів. Спуск тиску з автоклава здійснюється через конденсатор. p> Технологічний процес витоплення жиру можна представити схемою зображеної на малюнку 1:
В В В В В
витоплення жиру
В
В В br/>
В
В
В В В
очищення жиру
В
В В В В В В
охолодження, упаковка в тару
В
охолодження і переохолодження
В
слив в ємності для безтарного зберігання, визначення якості
В В В В В В br/>
визначення якості
визначення якості
br/>В
фасування
зважування, маркування,
передача
на зберігання
br/>В
В В
упакування, маркування,
передача
на зберігання
br clear=ALL>В
Рисунок 1 - Поетапний процес витоплення жиру
Автоклав К7-ФА2 складається з котла з відкидний кришкою , корзини та конденсатора, місткістю 0,75 м 3 і являє собою вертикальний циліндричний посудину діаметром 1232 мм з еліптичним приварним днищем. Автоклав закривається кришкою, шарнірно прикріпленою до корпусу і провертають навколо осі. У пазу приварений ного до кришки кільця знаходиться гумова прокладка, забезпе Чіва необхідну щільність при затягуванні відкидними болтами. Автоклав забезпечений теплової сорочкою в циліндричної частини посудини і днищем загальним обсягом 0,18 м Ві і поверхнею нагріву ...
