втрімуваті на поверхні прошарок компактної піні.
на кожен сорт пива спеціалісти заводу Розробляють технологічні умови. Технологічні умови прідатні для Досягнення мети обов язкової сертіфікації за Вимогами ДЕРЖАВНОЇ Система сертифікації.
Технологічні вимоги передбачають, что пиво повинною буті виготовленя у відповідності з Вимогами діючіх умів по технологічним інструкціям и рецептурами з Дотримання стандартних норм и правил, затверджених у встановленому порядку. Для виготовлення пива повінні буті застосовані Сировина та матеріали, дозволені Міністерством здоровий я України, фільтруючі матеріали по ГОСТ.
Пиво винне відповідаті таким Вимогами и нормам:
Зовнішній вигляд. ( Прозора Рідина без сторонніх включень и облогу. Пиво наліте з висотою 25 мм. У чистий ціліндрічній скляний посуд висота 105-110 мл з зовнішнім діаметром 70-75 мм при температурі 12 Вє винне мати компактно піну, віділіті бульбашки діоксиду Вуглець.)
Смак и аромат. М Який солодовий присмаков з пріємною Хмельове гіркотою. Пиво винне відповідаті по фізико-хімічнім Показники.
За санітарно-біологічнім Показники пиво винне відповідаті нормам:
бактерії групи Кишково палічок НЕ допускаються в 10 см Ві ;
патогенні мікроорганізмі в тому чіслі сальмонели НЕ допускаються 25 см Ві .
Вміст цієї токсичної ЕЛЕМЕНТІВ в піві не винних перевіщуваті допустимих рівнів, встановленного "медико-біологічнімі Вимогами и санітарнімі нормами якості продовольчої Сировина и харчових ПРОДУКТІВ" № 5061-89 (свинцю, кадмію, миш якові, ртуті, міді, цинку, заліза, нітроза міні).
Упакування и маркування винне проводитись за ГОСТ з Вказаним номером даніх технологічних умів и Датою розливу, Назв пива, масою сухих Речовини в початкових суслі, Назв підприємства-виробника, Енергетична цінністю, переліком сировина, товарний знак, терміном зберігання, адресою.
При ВИРОБНИЦТВІ пива керують Вимоги безпеки, встановленного "Правилами з техніці безпека і виробничої санітарії в півоварній и безалкогольній промісловості" ЗАТВЕРДЖЕНИЙ 3.05.1981 р.
шкірно партію виготовленя пива перевіряють на відповідність встановленим нормам и Вимогами. Приймання проводиться І супроводжується якіснім посвідченням, в якому вказується: номер технологічних умів, назва пива, масова частка спирту, сухі Речовини в початкових суслі, Кислотність, колір, смак и аромат, масова частка діоксиду Вуглець, висота піні и піностійкість, вміст радіонуклідів. Методи випробувань проводяться за ГОСТами. p align="justify"> При зберіганні пива звітність, Додержуватись необхідніх вимог: пиво розлив у пляшки звітність, зберігаті в затемненому пріміщенні при температурі НЕ нижчих +2 Вє С і НЕ Вище +12 Вє С.
Гарантійний Термін від дня виготовлення:
НЕ Пастеризоване пива - 7 діб;
без! застосування стабілізаторів - 30 діб.
При ВИРОБНИЦТВІ пива дотрімуються вимог по санітарії и гігієні у відповідності з "Санітарнімі правилами для ПІДПРИЄМСТВА півоварної и безалкогольної промісловості". Такоже проводитися контроль технологічного процеса, сировина и готової ПРОДУКЦІЇ. p align="justify"> Пиво в залежності від концентрації початкових сусла и степені его зброджування містіть 86-91% води, 3-10% незбродженого сусла, 1.5% спирту, 0.4% СО 2 .
Сумлінне Ставлення до своих обов'язків спеціалістів дало можлівість Бердічівському пивзаводу буті в ряду найкращих віробніків пива. Потрібно зважаті на ті, что ступінь удовольствие потреб прайси характерізує самперед ОБСЯГИ товарів певної номенклатури и асортименту як у натуральному так и у вартісному віразі. p align="justify"> Бердичівський пивзавод має й достатньо гарний асортимент пива. Коженая сорт має свои відмінні Властивості, что задовільняють ПЄВНЄВ потребу. Поза Бердичівський пивзавод виготовляє пиво в такому асортименті: Бердичівське Хмільне, Гетьманське, Бердичівське оригінальне, Бердичівське темне, Старий Бердичів, Кармеліт. br/>
