омічні - матеріальне стимулювання , затвердження економічних норм і нормативів; соціально-психологічні - моральне стимулювання; розвиток у працівників ініціативи та відповідальності.
Структура управління персоналом на підприємстві складається з організаційної структури та культури підприємства, кадрової політики і стратегії управління, забезпеченні потреби в персоналі (залучення, відбір, адаптація, навчання і розвиток персоналу), оцінка, мотивація персоналу та стимулювання праці, технології ефективної діяльності персоналу. У кафе-барі В«СуареВ», як було сказано вище, структурою управління персоналом займається директор. p align="justify"> Залучення та відбір персоналу супроводжуються оцінкою кандидатів. При відборі кандидат проходить співбесіду, яка супроводжується оцінкою кандидата: освіта займаної посади, вітається стаж роботи (директор може прийняти на роботу співробітника, якщо у нього відсутня стаж роботи, але є прагнення до роботи), компетентність, порядність, до обслуговуючого персоналу пред'являються додаткові вимоги - це зовнішні дані, культура мови. Якщо кандидат приймається на роботу, то з випробувальним терміном на два тижні, які оплачуються тільки окладом заробітної плати. Після випробувального терміну, на якому визначається професійна придатність співробітника, бажання працювати. Прийом на роботу здійснюється за заяві від кандидата, укладенні трудового договору, наявності медичної книжки. Після повного працевлаштування дохід співробітника обчислюється заробітною платою і премією, також після повного працевлаштування при необхідності працівник проходить навчання усередині підприємства шляхом придбання навичок від досвідчених співробітників. Генеральний директор також направляє своїх працівників у відрядження в інші міста, на семінари на інші підприємства з метою навчання новим технологіям. кафе бар маркетинговий ринок
Оцінка персоналу та контроль трудової дисципліни відбувається протягом усього часу роботи співробітників. Насамперед оцінюються професійна придатність працівника, відносини всередині колективу. Атестація та оцінка персоналу та контроль трудової дисципліни на даному підприємстві здійснюється для вжиття заходів з винагород, покарань, звільнень. Зазвичай один раз на місяць після результатів оцінки персоналу відбувається заохочення працівників за виконувану роботу. p align="justify"> Мотивація необхідна на підприємстві, тому що вона стимулює до діяльності, спонукає працівника до роботи, впливає на поведінку людини для досягнення особистих і колективних цілей. За допомогою винагороду працівник задовольняє свої потреби. Керівництво оплату за працю колективу кафе-бар В«СуареВ» виплачує у вигляді зовнішньої винагороди: заробітна плата, премії до 150% від окладу, харчування в обідню перерву працівники можуть отримати зі знижками від фіксованої ціни, оплачується проїзд до місця роботи, медичне страхування, медичні комісії, надається соціальний пакет, передбачений трудовим законодавством. Також на даному підприємстві присутні заохочення у вигляді подарунків до свят, днів народження. Керівництво підприємства прагне також підвищити і внутрішнє винагороду (наприклад, задоволення від роботи) співробітника. Стимулювання персоналу до діяльності зростає за рахунок матеріальної винагороди, подальше співробітництво у даному барі безпосередньо залежить від активної роботи співробітника, яка повинна проявлятися у вигляді особистої ініціативи з впровадження нових технологій, по відношенню всередині колективу і виконуваній роботі. Керівництво підприємства у свою чергу піднімає стимул працівників тим, що керівні органи компетентні, доброзичливі до своїх співробітників; приміщення роботи - чисте з високоякісним ремонтом, добре провітрюване, встановлені кондиціонери, які допомагають підтримувати повітря певних параметрів. p align="justify"> Виробничий цех оснащений обладнанням В«нового часуВ»: секційна піч для приготування їжі, холодильна шафа, морозильна камера, жарильно-кондитерський шафа, вибивальні машини, зручні робочі столи і т.д. Виробничі приміщення забезпечуються холодною і гарячою водою, каналізацією і вентиляцією, освітлення встановлено так, щоб розподіл світлового потоку для освітлення робочого місця було рівномірним. p align="justify"> Кожне робоче місце забезпечене обладнанням, інвентарем, інструментом, які необхідні для виконання певної роботи. У разі, якщо є які-небудь порушення, не відповідність до виконуваної роботи, займаної посади, то залежно від скоєного директор по відношенню до працівника застосовує такі заходи, як: догана, позбавлення премії, частини заробітної плати або звільнення. Заохочення або стягнення на підприємстві оформляються у вигляді наказу від імені директора, які обов'язкові для виконання всіма працівниками. Кафе-бар В«СуареВ» організовує управління персоналом на підприємстві відповідно до Трудовим кодексом Російської Федерації. p align="justify"> Р...
