о ланцюга. У кожній марці може враховуватися не тільки рівень комфорту, але і призначення, місце розташування, тривалість перебування клієнтів, особливість архітектури будівлі і деякі інші критерії.
До розуміння рівня комфорту як критерію класифікації та проведення процедури присвоєння категорії залежно від рівня комфорту в кожній окремій державі підходять по-різному. Дана обставина, а також ряд факторів, обумовлених культурно-історичними і національними традиціями держав, перешкоджають введенню в світі єдиної класифікації готелів. Рішення даної проблеми ускладнюється ще й тому, що поряд з готелями функціонують і інші численні види засобів розміщення, володіють своєю специфікою.
З метою надання допомоги клієнтам при виборі готелю в туристських каталогах і проспектах все частіше використовується система піктограм (умовних значків і малюнків), хоча окремі їх графічні зображення багато в чому суперечать один одному. (Див. додаток 2). p> Під місткістю готельного підприємства розуміється число ліжко-місць або номерів, яке може бути запропоноване клієнтам одночасно.
Ліжко-місце - площа з ліжком, призначена для користування однією людиною.
Номер - приміщення, що складається з одного або декількох ліжко-місць, обладнане відповідно до вимог до готелю даної категорії. Номери бувають одномісні, двомісні, тримісні і т.д. Можуть бути однокімнатними, двокімнатні, трикімнатні і т.д. За призначенням розрізняють номери бізнес-класу, економ-класу, номери-апартаменти і т.д.
Номери бізнес-класу призначені для розміщення туристів, прибувають з діловою метою. Крім стандартної обстановки тут повинні бути створені умови для роботи: робочий стіл, телефон, факс, комп'ютер і т.д.
Номери економічного класу призначені для широкого контингенту туристів. Відрізняються скромною обстановкою і обладнанням, що відображається у невисокою ціною розміщення.
Номери-апартаменти (2 -, 3 -, 4 - кімнатні), призначені, як правило, для довгострокового розміщення сімей. У номері-апартаменті обов'язково повинна бути кухня з необхідним набором побутової техніки, що дозволяє забезпечити практично домашні умови перебування. Розрізняють також таку категорію номерів, як люкс-апартаменти, або сюїти, 3 -, 4 - кімнатні номери високої комфортності, але, як правило, кухня відсутня.
У практичній діяльності готельних підприємств отримало поширення підрозділ одно-, двомісних номерів залежно від виду ліжок (Twin, queen, king-size). Використання здвоєних стандартних ліжок (twin) дозволяє перетворювати номер в одномісний або двомісний в залежності від попиту. Використання ліжок дуже великого, В«Королівського розміруВ» (queen, king-size) в обладнанні номерів говорить про підвищений рівні комфорту всього засоби розміщення (як правило, це готелі не нижче 4-5 зірок) або високому розряді самого номера. Оскільки розміри таких ліжок перевищують стандартні, номер повинен мати чималу площу.
Загальноприйнятого підходу до визначення місткості малих, середніх і великих готелів в даний час немає. У кожній країні це питання вирішують по-різному, враховуючи конкретні особливості соціально-економічного та історичного розвитку. [Кабушкин Н.І. Менеджмент готелів та ресторанів, сторінки: 234,235,236,238,239]
Багато країн використовують наступний підхід до класифікації готелів по місткості:
В· малі - до 150 місць (не більш 100номеров);
В· середні - 150-400 місць (до 300 номерів);
В· великі - понад 400 місць (Понад 300 номерів),
В· мега-готелі - більше 600 номерів.
Місткість інших функціональних частин готельного комплексу, в Зокрема підприємств харчування (ресторану, кафе, бару), визначається:
В· місткістю номерного фонду;
В· призначенням готелю;
В· наявністю подібних підприємств у прилеглій зоні.
Виходячи з функціонального призначення готельних підприємств, перш все, виділяють їх дві великі групи:
В· транзитні;
В· цільові.
Більш детальну класифікацію готелів за призначенням можна подивитися в додатку 3.
Транзитні готелі призначені для обслуговування туристів в умовах короткочасної зупинки. Зазвичай вони розташовуються уздовж магістралей з великим рухом і відрізняються малої або середньої місткістю і обмеженим рівнем комфорту.
У групі транзитних готелів найбільшу популярність і широке поширення набули мотелі. У мотелях, крім традиційних послуг розміщення і харчування, передбачений повний комплекс технічного сервісу: гаражі, стоянки для автомобілів, автозаправні та ремонтні станції.
Поряд з розвитком мотелів все більшої популярності набуває і такий тип готельних підприємств, як мотоотелі. Вони пропонують ті ж послуги, що і мотелі, але відрізняються підвищеною комфортністю і більш високою якістю обслуговування, характерними для готелю.
У групі цільових готелів виділяють готелі ділового призначення і готелі для відпочинку.
Гот...
