тосовують для лікування багатьох захворювань. p> Обстеження хворих груп людей проводилася в Європі та Америці підтвердили захисне дію вина при захворюванні, пов'язаних з радіоактивними ураженнями, судинними змінами, старінням організму, розвитком анкологіческіх новоутворень, стресами та ін Проведені дослідження показали помірне вживання виноградного вина знижує ймовірність інфаркту міокарду, крововиливу в мозок, анкологіческіх захворювань, гальмує розвиток атеросклерозу збільшує тривалість життя людини. До речі, багато винороби - довгожителі. p> Група київських дослідників встановила позитивний вплив вина на нервові закінчення при лікуванні наркоманії.
Всі червоні вина Кримського півострова мають бактерицидні властивості і благотворно впливають на слизову кишечника. Білі десертні вина живлять глюкозою серцевий м'яз. Червоні та білі портвейни піднімають тонус нервової системи. Цілющий виноградний сік часто порівнюють з молоком. І справді, кілограм свіжого винограду прирівнюється до 1-7 літру молока. Дуже гарний і поживний не тільки свіжий але і висушений виноград в країнах Сходу, розповідає додання війни, виступаючи в похід брали з собою киш-миш, змішаний з горіхами. Це давало їм сили переносити тяготи далеких походів. p> I.3. Структура виноградно-віноделческого комплексу
Територія, приміщення і обладнання підприємств
Пристрій території та обладнання приміщень. Заводи з переробки винограду розташовані в будівлях промислового типу, що відповідають вимогам будівельно-санітарних норм і правил (СНиП), правил протипожежної безпеки, а також спеціальним вимогам, пов'язаним з технологією виробництва.
Всю територію щодня прибирають, взимку очищають від снігу та посипають піском, сміттєзбірники дезінфікують 10%-м розчином хлорного вапна, доглядають за зеленими насадженнями. Вночі територію і огорожі по периметру висвітлюють. Майданчики стоянок та мийки автотранспорту розміщують осторонь від виробничої майданчика. Ширина доріг становить 4 ... 6 м.
Комунікації водопостачання та каналізаційну систему прокладають згідно генеральному планом підприємства. Якість води, що використовується для господарсько-питних і технологічних цілей, повинна відповідати вимогам стандарту. У виробничих приміщеннях встановлюють водопровідні крани, раковини для миття рук, проводять системи гарячого водопостачання та опалення. - p> На підприємствах прокладають дві роздільні системи каналізації для стічних вод: незабруднених (від котельні, холодильних установок, теплообмінників) і забруднених (господарсько-побутових стоків, від миття обладнання та підлог). Для відводу води всередині приміщень влаштовують трапи і зливні воронки. Водостічні труби, які не можна з'єднувати з каналізаційною мережею, розташовують у стороні від робочих місць і обладнання.
Забруднені стічні води відводять з території, попередньо очистивши від мінеральних і органічних домішок (нерозчинних, розчинних, колоїдальних і бактеріальних). Для попередньої обробки та очищення застосовують механічні (проціджування, відстоювання, фільтрацію) і хімічні способи (коагуляцію, нейтралізацію, регенеруючу фільтрацію, іоноактівацію).
Органічні речовини зручно виділяти біологічним очищенням. Вона ефективна на полях зрошення і фільтрації або
в біологічних ставках, які проектують для пунктів первинної переробки винограду в сільській місцевості.
Будинки і споруди будують із збірного залізобетону і уніфікованих будівельних деталей, а також з місцевих матеріалів. При цьому максимально зберігають зелені насадження, передбачають встановлені санітарно-захисні зони. Більшість приміщень для зручності блокують в одній будівлі (суцільна забудова). Їх проектують наземними або підземними (підвали), одноповерховими (сітка колон 12x6 і 18x6 м) і багатоповерховими (6x6 м).
Виробничі служби (рис. 1) поділяють на основні, допоміжні, обслуговуючі та побічні. У основних приміщеннях випускають продукцію відповідно до профілю підприємства.
До обслуговуючим ділянок відносяться: виробнича лабораторія, яка проводить технохімічних і мікробіологічний контроль за сировиною, напівфабрикатами і готовою продукцією; складські приміщення для матеріалів, тари, готової продукції; спиртосховище, де зберігають запаси спирту-ректифікату; транспортні засоби, постачають завод ззовні основними і допоміжними матеріалами, тарою, пляшками, - автомобілі, або провідні вантажно-розвантажувальні роботи на території - електрокари.
Під допоміжні цехи входять: котельня для подачі пари і гарячої води; компресорна установка для вироблення холопа і охолоджуючого розсолу; ремонтно-механічна майстерня; бочкомойка і бондарна майстерня. Побічний цех включає ділянки з переробки вторинної сировини (відходів). <В В
РОЗДІЛ ІI. Історія і закон В«Про виноград і виноВ»
II.1. Історичні відомості про виноградарство та виноробство Криму
Велики...
