місії.
Результатом експертизи є зафіксована особливим способом якісна чи кількісна оцінка споживчих властивостей виробів. Підсумкова оцінка будується на основі узагальнення думок експертів, узгодження результатів оцінки з кожним окремим експертом і затвердження її організатором експертної комісії.
Для узагальнення суджень експертів користуються способами голосування і усереднення. При голосуванні узагальнена думка експертної групи виявляється більшістю голосів, при усередненні - розрахунковим шляхом. Для цього проводять обробку експертних оцінок, яка полягає у визначенні підсумкових значень оцінок і досягнутої узгодженості думок експертів за значенням коефіцієнта конкордации. При повній узгодженості думок коефіцієнт близький до одиниці. Якщо він не перевищує 0,5, необхідно переглянути думки експертів. При рівність нулю коефіцієнта конкордації узгодженість думок експертів відсутня. Якщо коефіцієнт лежить в межах 0,75-1,0 - узгодженість хороша. <В
Процедура проведення експертизи рівня якості товарів
Процедура проведення експертизи технічного рівня якості виробів включає дві основні стадії - порівняльний аналіз і оцінку.
Порівняльний аналіз споживчих властивостей виробів - складова частина експертизи рівня якості, її перша стадія, що передує проведення оцінки та пов'язана із з'ясуванням суджень експертів про основні достоїнства і недоліки виробів. У процесі аналізу споживчих властивостей вироби розглядається як їх якісна, так і їх кількісна визначеність.
Якісний аналіз - це логічна процедура уявного розчленування, розкладання цілісного об'єкта-якості виробу-на його складові елементи - споживчі властивості, дослідження кожного з них і побудова ієрархічної схеми відносин (зв'язків), тобто структури властивостей.
Якісний аналіз включає операцію з вивчення вироби і матеріалів до нього, на основі якої виявляють і досліджують всю сукупність споживчих властивостей цього вироби, що визначають його якість, і операцію з побудови ієрархічної структури (переліку) споживчих властивостей аналізованого вироби.
Вивчення вироби і матеріалів до нього проводиться шляхом ретельного дослідження особливостей виробництва і споживання даного виробу, його аналогів і прототипів, існуючих сегментів споживачів і продукції з урахуванням їх вимог і т. д.
Побудова ієрархічної структури споживчих властивостей здійснюється експертами шляхом складання своєрідного В«дереваВ» якості з виділенням декількох рівнів розгляду (рівнів комплексності). На першому рівні виділяються чотири основні групи споживчих властивостей: соціальні, функціональні, ергономічні та естетичні *. На наступних рівнях ці властивості членуються на простіші і приватні.
При побудові структурної схеми слід прагнути до того, щоб в групі було мінімальне число властивостей. Прийнятою номенклатурою споживчих властивостей повинна відповідати номенклатура споживчих показників якості аналізованого товару.
Побудова структури споживчих властивостей і показників якості товарів експерти здійснюють залежно від призначення товару, умов його використання, вимог споживача і т. п. За типовими і розгорнутим переліками споживчих властивостей і показників якості, попередньо розробленим для товарів даної групи, будують перелік споживчих властивостей конкретного виду товару шляхом відбору найбільш важливих властивостей і конкретизації їх значень (Табл.1,). p> Кількісний аналіз включає операцію з вимірювання властивостей і знаходженню їх чисельних значень, обумовлює перехід від розгляду споживчих властивостей до оперування зі значенням споживчих показників якості виробу.
Для вимірювання споживчих властивостей з метою отримання їх чисельних значень використовують різні методи. Серед них:
-вимірювальний, що базується на використанні технічних засобів вимірювання (показники маси прибраній пилососом пилу з контрольною площі, рівномірності помелу кави у побутовій кавомолці, кількості витрати миючих коштів, води в автоматичній пральній машині і т. п.);
-розрахунковий, побудований на використанні теоретичних і емпіричних залежностей показників якості від її параметрів.
-соціологічний, що базується на виявленні і зборі думок фактичних і потенційних споживачів виробів;
-органолептичний, заснований на отриманні інформації за допомогою органів почуттів людини. При аналізі споживчих властивостей універсальних кухонних машин вітчизняного виробництва органолептичний метод використовується для визначення значення показника прозорості фруктових соків, отриманих за допомогою соковижималки. Попередньо в прозорий тонкостінний склянку наливалося 150-200г соку. Після нетривалого відстоювання (2-3 хв.) візуально визначалися його прозорість, кількість випала в осад мезги і її дисперсність. Шкала для визначення прозорості соку включала чотири градації: прозорий, нап...
