Реферат Організація роботи шкільної їдальні на 200 місць

span=2 valign=top>

Найменування

страв

Кількість

Випуск страв партіями

Кількість порцій

9ч

10год

13ч

14ч

15год

99

Салат з птахом

240

80

160

384

Каша манна в'язка

240

80

160

965

Молоко кип'ячене

240

80

160

Хліб пшеничний

240

80

160

Обід

196

Розсольник домашній

1440

450

540

450

694

Картопляне пюре

1440

450

540

450

614

Зрази рубані

1440

450

540

450

874

Кисіль з кураги

1440

450

540

450

1032

Ватрушка з повидлом

1440

450

540

450

Хліб пшеничний, житній

1440

450

540

450