до цих пір залишається загадкою. У темряві відбувається зворотний процес - синтез родопсину, що вимагає наявності активної форми альдегіду - 11-цис-ретиналь, який може синтезуватися з цис-ретинолу, або транс-ретиналь, або транс-форми вітаміну А за участю двох специфічних ферментів - дегідрогенази і ізомерази. Більш детально цикл перетворень родопсину в сітківці ока на світлі й у темряві можна представити у вигляді схеми:
В
Таким чином, під дією кванта світла родопсин через ряд проміжних продуктів (В«ПомаранчевийВ» і В«жовтийВ» білки) розпадається на опсин і алло-транс-ретиналь, представляє собою неактивну форму альдегіду вітаміну А. Є відомості, що алло-транс-ретиналь може частково перетворюватися на активний 11-цис-ретиналь під впливом світла (на схемі - пунктирна стрілка). Однак головним шляхом навчання 11-цис-ретиналь є ферментативне перетворення транс-форми вітаміну А в цис-форму (під дією ізомерази) і подальше окислення її при участю алкогольдегідрогенази. [8]
Слід відзначити, що подібні зорові цикли мають місце як в паличках, так і в колбочка. Показано, що сітківка містить 3 типи клітин-колбочок, кожен з яких наділений одним з трьох цветочувствітельних пігментів, що поглинають синій, зелений і червоний світло відповідно при 430, 540 і 575 нм. Виявилося, що всі 3 пігменту, що отримали назву іодопсін, також містять 11-цис-ретиналь, але розрізняються за природою опсина (колбочние типи опсина). Деякі форми колірної сліпоти (дальтонізм) викликані вродженою відсутністю синтезу одного з 3 типів опсина в колбочка або синтезом дефектного опсина (люди не розрізняють червоний або зелений колір). [8]
2. Роль і значення вітаміну А в організмі людини
1. Вітамін А бере участь в окисно-відновних процесах, регуляції синтезу білків, сприяє нормальному обміну речовин, функції клітинних і субклітинних мембран, відіграє важливу роль у формуванні кісток і зубів, а також жирових відкладень; необхідний для росту нових клітин, сповільнює процес старіння. [9]
2. Вітамін А підтримує нічний зір шляхом утворення пігменту, званого родопсин, здатного вловлювати мінімальний світло, що дуже важливо для нічного зору. Він також сприяє зволоженню очей, особливо куточків, оберігаючи їх від пересихання і подальшого травмування сітківки. [9]
3. Вітамін А необхідний для нормального функціонування імунної системи і є невід'ємною частиною процесу боротьби з інфекцією. Застосування ретинолу підвищує бар'єрну функцію слизових оболонок, збільшує фагоцитарну активність лейкоцитів і інших чинників неспецифічного імунітету. Вітамін А захищає від простуд, грипу та інфекцій дихальних шляхів, травного тракту, сечових шляхів. Наявність в крові вітаміну А є одним з головних факторів, відповідальних за те, що діти в більш розвинених країнах набагато легше переносять такі інфекційні захворювання як кір, вітряна віспа, тоді як у країнах з низьким рівнем життя набагато вище смертність від цих В«не...
