та кормових властивостей. Абсолютно виключається можливість зберігання без доступу повітря всіх партій зерна, які призначені для посіву, тому що при цьому режимі неминуча часткова або повна втрата схожості. p align="justify"> Зберігання без доступу повітря - це майже єдиний спосіб, що забезпечує збереження зерна з підвищеною вологістю, що виключає необхідність застосування теплової сушіння в зерносушарках. Особливого значення набуває спосіб зберігання без доступу повітря у зв'язку з розширенням посівів кукурудзи на зерно. br/>
Класифікація дикорослих ягід. Особливості морфологічної будови та хімічного складу ягід. Товарознавчо характеристика окремих видів справжніх дикорослих ягід. Вимоги до якості при заготівлі
якість зберігання заготівля зерно ягода риба
Дикорослі плоди та ягоди належать до різних ботанічним домами, однак враховуючи їх важливість у збільшенні продовольчих ресурсів країни, вони виділені в окрему групу.
Дикорослі плоди широко використовуються населенням як у свіжому, так і в переробленому вигляді. Більшість з них має лікувальні властивості і здавна застосовується в народній медицині. Крім того, дикорослі мають відносно високу пристосовуваність до місцевих умов, стійки до багатьох захворювань. У лісах багатьох районів країни виростають різні види дикорослих плодів, які мають велике значення як додаткові продукти для споживання у свіжому вигляді та переробки. p align="justify"> Яблука лісові використовуються на переробку. Вони містять (у%): Сахаров - 7,2-9,6, пектинових речовин-1, 4, органічних кислот-1,0-2,4; вітамін С.
Мушмула росте чагарником, плоди її дрібні (до 15 г), коричневі. М'якоть недозрілих плодів дуже терпка, але у міру дозрівання стає м'якою і солодкою. Мушмула містить (у%): Сахаров - 8-12, кислот - 0,5-1,0, пектинових речовин-1,0-1,5. Використовують у свіжому вигляді, а також з неї виготовляють варення, пастилу та ін
Глід - це чагарник або невелике дерево. Плоди його мають форму невеликих приплющених яблучок з широкими ребрами. За забарвленням вони бувають жовті, червоні, чорні. Глід містить (у%): Сахаров - 3-14, кислот - 0,3-0,9, пектинових речовин-1 ,3-1, 6; вітамін С.
Використовують глід у харчовій промисловості та медицині. Екстракт плодів застосовують як засіб, що поліпшує кровообіг серцевого м'яза і зменшує її збудливість. p align="justify"> Шипшина - плоди ягодоподібні, гладкі, червоні. М'якоть плоду з внутрішньої сторони покрита густою мережею дрібних волосків. Плоди містять багато насіння. Плоди шипшини є полівітамінним засобом - містять каротин, вітаміни С, Е, К, групи В. З плодів шипшини готують вітамінні настої, сиропи, екстракти, компоти. p align="justify"> Дикорослі ягоди поширені в основному в лісах північної і середньої смуги європейської частини Росії, на Уралі, в Сибіру. Вони викорис...
