стратегічні і тактичні цілі та завдання.
Стратегічне планування спирається на чітко сформульовану програмну заяву підприємства, виклад конкретних цілей і завдань, достатній господарський портфель і надійну стратегію зростання.
Традиційні об'єкти стратегічного планування - це бізнес-плани та комерційні проекти. Деякі прийоми стратегічного планування, формалізовані в бізнес-плануванні, широко застосовуються на практиці, однак не всіма.
У Росії більшість малих, та навіть і великих підприємств офіційних програмних заяв в письмовому вигляді не мають. Тому не можна отримати чіткої відповіді на питання: що являє собою підприємство? Хто його клієнти? Що цінно для цих клієнтів? Яким буде наше підприємство? Яким воно має бути? p> Тим часом добре пророблена програмна заява дозволяє співробітникам фірми відчути себе учасниками загальної справи, освоювати нові можливості, дає їм мету, відчуття свій потрібності.
У програмній заяві повинна бути чітко зазначена сфера (чи сфери) діяльності фірми. Межі сфери діяльності можуть визначати товари, технології, послуги, групи клієнтів, їх потреби чи поєднання кількох подібних факторів. При цьому характеристика підприємства з боку ринкової діяльності виявляється точніше, повніше і перспективніше, ніж його характеристика з товарної чи технологічної точок зору.
При розробці програмного заяви ринкової орієнтації необхідно прагнути, щоб програма вийшла не надто вузькою і не надто широкою.
Програму необхідно розгорнути в докладний перелік допоміжних цілей і завдань для кожного підрозділу фірми. Перед кожним керуючим повинні бути поставлені завдання, за вирішення яких він несе відповідальність. Система ця відома під назвою "управління методом рішення задач".
Основний завданням часто ставиться збільшення зростання прибутку. Для цього зазвичай потрібно збільшити зростання товарообігу, знизити витрати або зробити і те й інше. Товарообіг можна збільшити шляхом завоювання більшої частки ринку за рахунок розширення масштабів діяльності, диверсифікації, інтенсифікації торгівлі. Саме це і стає поточними завданнями фірми. p> Для вирішення цих завдань фірмі необхідно розробити відповідні стратегії. Наприклад, інтенсифікувати продажу можна за рахунок підвищення рівня концентрації та спеціалізації торгівлі, більш ефективної реклами, розширення самообслуговування, збільшення завантаження складських і торгових площ, раціонального розподілу товарних запасів між магазинами, складами, базами та ін Одночасно це забезпечує і істотне зниження витрат обігу.
У громадському харчуванні, крім названих, дуже важливим є перехід на роботу з напівфабрикатами високого ступеня готовності і готовими стравами.
Кожну обрану стратегію необхідно потім максимально конкретизувати. Наприклад, для посилення стимулювання продажів - збільшити чисельність продавців, переглянути форму їх оплати, поліпшити рекламу, викладку товарів тощо, і кожне з таких заходів має бути дет...
