, фосфоліпідами) білки беруть участь в утворенні біомембран клітин.
p> Гормональна функція. Обмін речовин в організмі регулюється різноманітними механізмами. У цій регуляції важливе місце займають гормони, що виробляються в залозах внутрішньої секреції. Ряд гормонів представлений білками або поліпептидами, наприклад гормони гіпофіза, підшлункової залози та ін
p> Можна назвати ще деякі життєво важливі функції білків, зокрема здатність зберігати онкотичний тиск у клітинах і крові, буферні властивості, що підтримують фізіологічне значення рН внутрішнього середовища, і ін
p> Таким чином, з цього далеко не повного переліку основних функцій білків видно, що вказаним біополімерам належить виняткова і різностороння роль в живому організмі. Якщо спробувати виокремити головне, вирішальне властивість, яка забезпечує багатогранність біологічних функцій білків, то слід було б назвати здатність білків строго вибірково, специфічно з'єднуватися з широким колом різноманітних речовин. Зокрема, ця висока специфічність білків забезпечує взаємодію ферментів з субстратами, антитіл з антигенами, транспортних білків крові з стерпним молекулами інших речовин і т. д. У випадку ферментів це взаємодія заснована на принципі біоспецифічного впізнавання, що завершується зв'язуванням ферменту з відповідною молекулою, що сприяє протіканню хімічної реакції. Високої специфічністю дії наділені також білки, які складають молекулярну основу таких процесів, як диференціювання і ділення клітин, розвиток живих організмів, забезпечує їх біологічну індивідуальність. p> p> Умови і етапи біосинтезу білка
Трансляція і загальні вимоги до синтезу білка в безклітинних системі
Пряме відношення до механізмів передачі спадкової інформації має процес трансляції, що означає переклад "чотирьохбуквеної мови нуклеїнових кислот на двадцатібуквеннуб мова білків". Іншими словами, трансляція зводиться до синтезу білка в рибосомах; в цьому синтезі послідовність розташування нуклеотидів в мРНК визначає первинну структуру білка, тобто строго впорядковану послідовність розташування окремих амінокислот в молекулі синтезованого білка.
p> У класичних дослідженнях П.Замечніка при використанні мічених амінокислот було вперше точно встановлено, що місцем синтезу білка є рибосоми. При визначенні радіоактивності білків в різних субклітинних фракціях печінки, отриманих методом диференціального центрифугування через різні проміжки часу, було показано, що радіоактивна мітка в першу чергу з'являється у фракції мікросом і лише потім в інших субклітинних утвореннях. Після встановлення місця включення радіоактивної мітки було з'ясовано участь інших субклітинних фракцій і низькомолекулярних клітинних компонентів в синтезі білка. При інкубації мікросом печінки щурів з 14С-лізином включення радіоактивної мітки в білки рибосом спостерігалося за наявності в системі, крім фракції мікросом, ще деяких розчинних компонентів цитоплазми, джерела енергії у...
