і і віддаються перевага населенням ідеї, знайти пояснення малозанятості даних ніш, і надалі оцінити загрозу прихованих В«підводних каменівВ», трудноразличимих при згубленою оцінці галузі. p> Дані соціологічного опитування студентів денного відділення Львівського політехнічного інституту в м. Пскові показують також збільшення за останні три роки суми грошей, що відпускається батьками на кишенькові витрати (42%), 34% респондентів відзначають, що їх рівень залишився незмінним; 14% опитаних студентів відзначають, що іноді їм доводиться жертвувати грошима, відпущеними на харчування, щоб витратити їх на відпочинок або поповнення гардеробу. p> Дані про динаміку кишенькових сум у групі студентів за 2007 - 2011 рр. наведено на рис. 3. br/>
Малюнок 3. Динаміка розміру кишенькових грошей у 2007-2011 рр., видаваних батьками студентам В«ППІВ»
Ринок провінційного міста Пскова з населенням в 193,9 т. осіб - для московських компаній не цікавий, тому вхід у сектор швидкого харчування м. Псков, з поправками обсягів і технологій на місцевість для тутешніх підприємців можливий.
В даний час відбувається переоцінка самого поняття Fast-food, яке суперечить сучасній все посилюється турботі населення про своє здоров'я. Серйозний концептуальний перегляд ностальгічного поняття В«їдальняВ» виявився ефективним маркетинговим ходом. Набирає популярності формат евростоловой, який більш безпечний у сенсі лінгвістичних асоціацій. p> Отже, в Пскові сегмент швидкого харчування розвинений погано в силу слабкого освоєння ринку великими московськими та іноземними компаніями, особливостей смаку псковичів, і відмінності його від столичних споживачів. Однак, існують можливості для виходу на ринок місцевих підприємців, за наявності цікавої ідеї, імпонує місцевим жителям, - це може бути ідея повернення до здорового харчування, національної кухні. При цьому має бути різноманітність, новизна смаку. p> Підприємець має можливість відкрити відповідне ємності місцевого ринку підприємство швидкого харчування, тоді як для запуску франшизи відомих брендів потрібні значні інвестиції, при зберігаються ризики нерентабельність.
2. SWOT-аналіз цільового ринку
Для визначення сильних і слабких сторін підприємства, а також можливостей і загроз, що виходять з його найближчого оточення (зовнішнього середовища) проведемо SWOT-аналіз цільового ринку ..
Крок 1. Визначення сильних і слабких сторін підприємства.
Визначимо сильні і слабкі сторони підприємства (табл. 1). Сильні сторони - це те, в чому воно досягло успіхів або якась особливість, що надає додаткові можливості. Сильні сторони служать базою, на яку фірма спирається в конкурентній боротьбі і яку потрібно прагнути розширювати і зміцнювати. Слабкі сторони підприємства - це відсутність чогось важливого для функціонування підприємства. Слабкі сторони повинні бути предмето...
