водство ССН в Україні, млн лІмпорт ССН в Україну, тис. тЕкспорт ССН, тис. т2008125080, 6142,32009134585,3168,22010142093,7187,5
Нові розробки в галузі технології консервування, заморожування та сушіння плодоовочевої сільськогосподарської продукції, зростаючий попит на вітчизняну продукцію і великий діапазон між потенційним і фактичним ринком робить цю галузь харчової промисловості привабливою для інвесторів.
1.2 Характеристика продукції за видами
У роботі було розглянуто ВАТ В«Одеський консервний завод дитячого харчуванняВ» (є виробничою базою Холдингу "Вітмарк") - найбільший український виробник соків, нектарів, соковмісних та безалкогольних напоїв .
На сьогоднішній день компанія випускає сокову продукцію під такими торговими марками:
В«JaffaВ» - класична серія соків і нектарів в картонній упаковці.
В«Jaffa SelectВ» - серія соків і нектарів преміум-якості.
В«Jaffa GrandВ» - елітні соки в порційній скляній упаковці.
В«Jaffa NaturaВ» - класичні та екзотичні моновкусовие соки і нектари.
В«СоковитаВ»-соки і нектари, в основі яких вітчизняні фрукти і овочі.
Сік одеського консервного заводу дитячого харчування в білому пакеті В«Наш сікВ» - соки з вітчизняних фруктів і овочів (самостійний проект Одеського консервного заводу дитячого харчування).
Соком називають продукт, що складається на 100% з соку фрукта. Нектар містить від 25 до 99% соку. Соковий напій містить до 25% соку. p align="justify"> Сік - напій приготований з концентрованого соку і спеціально підготовленої питної води. Найбільш поширені соки, вичавлені з їстівних плодів рослин (фруктів, овочів, ягід). Однак існують соки, отримані з стебел, коренів, листя різних, що вживаються в їжу трав (наприклад, сік із стебел селери, сік із стебел цукрової тростини).
Соком може називатися тільки стовідсотково натуральний продукт, отриманий із фруктів або овочів шляхом прямого віджиму або відтворений з концентрату. До того ж, в натуральному соку не допускається присутність будь-яких консервантів, барвників, штучних ароматизаторів або ароматизаторів, ідентичних натуральним. Використовувати як ароматизаторів в натуральних соках дозволяється тільки натуральні речовини, отримані з фруктів або ягід. p align="justify"> На Україні виробники соків використовують два шляхи виробництва соку: відновлення з концентрату і прямий віджимання.
1. Сік прямого віджиму - сік, вироблений безпосередньо зі свіжих або збережених свіжими фруктів і (або) овочів шляхом їх механічної обробки;
2. Концентрований сік - сік, вироблений шляхом фізич...
