Садівництво є високоінтенсивної галуззю, так як для закладки та вирощування садів і ягідників потрібні великі інвестиції. Термін їх окупності визначається з урахуванням часу створення насаджень за формулою:
В
де С ок - термін окупності, років;
К - обсяг капітальних вкладень, руб.;
П - середньорічна прибуток, руб.;
Т - період вирощування насаджень від посадки до початку плодоношення, який залежить від біологічних особливостей породи і сорти, підщепи, років.
Ефективність інвестицій у садівництво в цілому значною мірою залежить від породного і сортового складу, типу насаджень. Породним і сортовим складом плодових і ягідних насаджень, типом саду визначаються час вступу їх у пору плодоношення, тривалість експлуатаційного періоду, врожайність, продуктивність праці, а також якість продукції, терміни її знімання та споживання, придатність до переробці, терміни зберігання, транспортабельність, інші властивості. Тому при виборі типу саду, підборі порід і сортів необхідно враховувати їх економічну оцінку. Для визначення порівняльної економічної ефективності типів насаджень доцільно в якості основного показника використовувати приведені витрати на одиницю продукції, для економічної оцінки порід і сортів - рівень рентабельності. При цьому повинні бути враховані їхні біологічні особливості: періодичність плодоношення, зимостійкість, стійкість до шкідників і хвороб, якість продукції, її лежкість. Економічну ефективність сортів розраховують за парне число років (4-6), щоб нівелювати вплив періодичності плодоношення.
У період інтегральних процесів зберігання плодів виділяється в самостійну сферу плодоконсервного підкомплексу. При визначенні витрат на зберігання необхідно продукцію садівництва, закладену під фруктосховища, враховувати не за собівартістю, а по вартості. Прибуток від зберігання (П х ) в цьому випадку визначають за формулою, руб.:
П Х = Ц 2 До 2 - (Ц 1 До 1 + З Т ),
де Ц 1 , Ц 2 - Середні ціни реалізації плодів відповідно в період закладання на зберігання (вересень, жовтень) і після зберігання (січень-березень), руб.;
До 1 , До 2 - кількість закладених на зберігання та реалізованих плодів, ц;
Зх т - матеріально-грошові витрати на зберігання, руб.
Рентабельність зберігання (Р х ) розраховують як процентне відношення прибутку, отриманого від зберігання, до витратам з урахуванням вартості закладених плодів:
В
Ступінь використання ємностей фруктосховищ (Е ф ) обчислюється як відношення фактичного обсягу зберігання в тонно-днях до можливого обсягу,%:
В
Фактичний обсяг зберігання (Про ф ) в тонно-днях обчислюється за матеріалами первинного обліку. Можливий обсяг зберігання в тонно-днях визн...
