яється високою врожайністю. p align="justify"> Завдяки збалансованому вмісту вуглеводів, білків, мінеральних солей, вітамінів і різноманітних ферментів страви з плодів гарбуза легко засвоюються організмом і сприяють поліпшенню засвоєння інших продуктів харчування. Давно відомі лікувальні властивості плодів гарбуза, її рекомендують при захворюваннях шлунка. Спеціальні сорти гарбуза вирощують на корм тваринам. p align="justify"> Добре доспілі плоди спеціальних сортів гарбуза можуть зберігатися до року, не втрачаючи харчових якостей. Плоди гарбузових культур дозріває в процесі транспортування і часто є предметом експорту з країн субтропіків і тропіків (Скрипніков, 1993). p align="justify"> Сорти (# "justify"> В· скоростиглі - Алтайська 47, Xрючекутская 27, Грибовська кущова 189, Уфімська, Лікувальна, Посмішка, Веснянка.
В· середньоранні - Росіянка, Крихта.
В· середньостиглі - Донська, Гібрид 72, Крупноплодная 1, Рекорд, Троянда, Хуторянка, Мигдальний 35, Мозолеевская 49.
В· пізньостиглі - Вітамінна, Грибовська зимова, Зимова солодка, Мускатна, Їдальня зимова 5.
В· аматорські сорту - Ананасова, Медова та інші.
Крупноплодная гарбуз (Cucurbita maxima Ouch.) (рис.1, дод. I) - однорічна рослина з дуже великими плодами, з циліндричною плодоніжкою, що дозволяє відрізняти її від гарбуза твердокорой з гранованою плодоніжкою. М'якоть плодів окремих сортів містить до 15% цукру і до 40 мг/100 г каротину. Підвидів 4: дикорослий, американський, китайський і старосвітський, 3 різновиди останнього підвиду обробляють в помірній зоні СРСР. p align="justify"> Гарбуз великоплідну найбільш широко обробляють в центрі походження - в Перу, Болівії, Північному Чилі. Зустрічається багато її різновидів і сортів в тропіках і субтропіках в обох півкулях. Вторинним центром сортового різноманіття гарбуза великоплідної є Індія. p align="justify"> Мускатна гарбуз (Cucurbita moschata Duch.) (рис.2, дод. I) - однорічна рослина. Плодоніжка тверда, гладка, 5-гранна, розширена до основи; м'якоть плоду містить до 11,3% цукру. Відомо 6 підвидів, що характеризуються еколого-географічної відособленістю: індійський, колумбійський, мексиканський, північноамериканський, туркестанський і японський. Сорти трьох останніх підвидів широко обробляють в субтропіках і в помірній зоні. Гарбуз мускатна пристосована до теплого вологого клімату тропіків, повсюдно зустрічається в центрі походження в Центральній Америці, на півдні Мексики, в Колумбії, Перу, а також широко обробляється в багатьох країнах Євразії. p align="justify"> твердокорой гарбуз (Cucurbita реро L.) імовірно походить від дикої техаської гарбуза Cucurbita texana, яка в дикому вигляді росте в Центральній і Південній Мексиці й у південних штатах ...
