нна готуватися безпосередньо з м'яса, а решту 20% з інших м'ясних виробів чи ковбаси. p align="justify"> У меню школяра обов'язково повинні входити продукти, що містять не тільки білки, жири і вуглеводи, а й незамінні амінокислоти, вітаміни, деякі жирні кислоти, мінерали і мікроелементи.
Необхідні продукти для повноцінного харчування школярів.
Найціннішими для дитини є рибний і молочний білок, який найкраще засвоюється дитячим організмом. На другому місці за якістю - м'ясний білок, на третьому - білок рослинного походження. p align="justify"> Щодня школяр повинен отримувати 75-90 г білка, з них 40-55 г тваринного походження.
У раціоні школяра обов'язково повинні бути присутніми продукти: молоко або кисломолочні напої, сир, сир, риба, м'ясні продукти, яйця.
Достатня кількість жирів також необхідно включати в добовий раціон школяра. Норма споживання жирів - 80-90 г на добу, 30% добового раціону. p align="justify"> Щодня дитина шкільного віку повинен отримувати: вершкове масло, олію, сметану.
Вуглеводи необхідні для поповнення енергетичних запасів організму. Найбільш корисні складні вуглеводи, що містять неперетравлювані харчові волокна. p align="justify"> Необхідні продукти в меню школяра: хліб, крупи, картопля, мед, сухофрукти, цукор.
Продукти, що містять основні необхідні вітаміни і мінеральні речовини, обов'язково повинні бути присутніми для правильного функціонування і розвитку дитячого організму.
Вітамін А міститься в таких продуктах: морква, солодкий перець, зелена цибуля, щавель, шпинат, зелень та ін
Вітамін С міститься в таких продуктах: зелень петрушки і кропу, помідори, червоний болгарський перець, цитрусові, картоплю.
Вітамін Е міститься в таких продуктах: печінка, яйця, вівсяна і гречана крупи.
Вітамін В міститься в таких продуктах: хліб грубого помелу, молоко, сир, печінка, сир, яйця, капуста, помідори, бобові.
У раціоні школяра обов'язково повинні бути присутніми продукти, що містять необхідні для життєдіяльності мінеральні солі та мікроелементи: йод, залізо, фтор, кобальт, селен, мідь та інші.
Тепер розрахуємо енергетичну цінність страв шкільних сніданків. 15% добового раціону припадає на шкільні сніданки, залишилося розрахувати за пропорції - має бути 375 кілокалорій. p align="justify"> Я попросив десятиденне меню шкільної їдальні. Так от, якщо в понеділок меню: каша гречана з маслом, чай з цукром і хліб, то в сумі це становить 439,16 кілокалорій. p align="justify"> При меню з макаронними виробами, чаєм і хлібом сума кілокалорій становить 392. При пшоняної каші на молоці, компоті із сухофруктів і хлібі - 500 кілокалорій. Виходить, що шкільне харчування значно допомагає нашому організму заповнювати...
