в поліпшення за останні 20 років величезні. Знаменитим лондонським рестораном і В«зборищемВ» багатих і відомих людей є Плющ (The Ivy) на Вест-стріт. Тільки необхідно бронювати столик заздалегідь, бажано за кілька тижнів, щоб насолодитися його прекрасної, сучасної і розкішний британської кухнею - пиріг пастуха, цибуля-порей терпкий, страва з риби і чудовий Sticky Toffee пудинг. З традиційної англійської кухнею можна познайомитися в Rules, який був відкритий майже два століття тому, і в Simpson-in-the-Strand (відомий своїми розкішними інтер'єрами і чудовими ростбіф). p align="justify"> Пообідній чай є самим головним заходом в британській кухні, яке починається в 15:00 і закінчується в 17:00 - 18:00. У всіх великих готелях прийнято по-особливому сервірувати післяобідній чай. У чайний набір зазвичай входять огірковий сандвіч, пшеничні булочки з полуничним джемом і глазур'ю, вершки і чай. Традиційне англійське чаювання, як правило, супроводжується грою на фортепіано, шампанським або танцями. Ресторани в універмагах, таких як Harrods, теж пропонують своїм відвідувачам традиційний В«five o'clockВ»
Франція
Французи - сама В«рестораннаВ» нація світу. Кафе та ресторани, яких у Франції безліч частіше є сімейним бізнесом. Кожен з цих маленьких ресторанчиків має своє коло постійних відвідувачів, що живуть поблизу, свої фірмові страви і свої ретельно охоронювані кулінарні секрети. Для економії коштів у французьких ресторанах рекомендується користуватися В«фіксованим менюВ» - тобто замовляти комплексний обід, що складається з основного блюда, салату і десерту або сиру (іноді більше - аж до шести страв). В«Menu fixеВ» користується широкою популярністю в обідній час, так як відвідувачеві, який замовив комплексний обід, страви обходяться удвічі дешевше, ніж якби він замовляв їх В«a la carteВ» - тобто окремо. p align="justify"> Порядок подачі страв дещо відрізняється від прийнятого в Росії. Страви завжди подаються одне за іншим і ніколи не змішуються - на стіл ніколи не ставиться кілька салатів або закусок відразу, як у нас. p align="justify"> Кращі ресторани Франції .
LA TOUR D'ARGENT. Легендарний ресторан з видом на собор Паризької Богоматері і Сену. Знамените фірмова страва - качка (caneton Tour d'Argent), ніжки і грудка, якій подаються з соусом, зробленим з інших частин тієї ж качки, що провернули через м'ясорубку. Цей делікатес подають тут з 1890 року. Всі птахи нумеруються, і кожен клієнт отримує на закінчення трапези грамоту із зазначенням номера В«йогоВ» качки. p align="justify"> TAILLEVENT. Ресторан, який має власний винний льох, відзначений трьома зірками гіда В«МішленВ». Тут обідають і вечеряють представники ділової та політичної еліти Франції. Зали прикрашені картинами сучасних художників. Особливо славиться Taillevent закускою з омарів з фенхелем, запеченої качиної печінкою, гарячим суфле...
