значно скоротити ризик помилок при відборі персоналу і подальшій роботі з ним
1.2 Відбір та комплектування кадрів для підприємств сфери гостинності
Набір персоналу: поняття, види, методи
Набір персоналу - одне з найважливіших завдань кадрової служби підприємства готельної індустрії. Набір робочої сили полягає не тільки в комплектації штату, але верб створенні резерву кандидатів на всі робочі місця з урахуванням майбутніх змін (догляд співробітників на пенсію, закінчення термінів контрактів, декретні відпустки і так далі). Особливої вЂ‹вЂ‹актуальності такий резерв потенційних співробітників набуває в періоди високої завантаження готелю, коли звільнення навіть одного співробітника служби прийому може знизити показники якості сервісного обслуговування на кілька пунктів. p align="justify"> Набір персоналу традиційно ділиться на зовнішній і внутрішній. Зовнішній набір включає пропозицію населенню подавати заяви про прийом на роботу та збір заяв, уточнення ринку праці, публікації оголошень у газетах, журналах, звернення до агенцій з працевлаштування і вищі та середні навчальні заклади, що спеціалізуються на підготовці кадрів у галузі готельного бізнесу. Внутрішній набір складається в процесі просування співробітника по ієрархічній драбині. Внутрішня публікація вакансій на підприємстві дозволяє розглянути вже працюючий персонал в якості претендентів на відкриту позицію. p align="justify"> І зовнішній, і внутрішній набір персоналу має свої переваги і повинен в обов'язковому порядку поєднуватися в тій пропорції, яка буде вигідна готелі на даному етапі її розвитку.
Зовнішній набір дозволяє скласти власну базу кадрових даних, оновити склад співробітників того чи іншого відділу, поповнити його при необхідності фахівцями вищого класу (наприклад, що мають досвід роботи в закордонних готелях).
Внутрішній набір сприяє розвитку працюючого персоналу, підвищує задоволеність працею, супроводжується відсутністю необхідності адаптувати співробітника до колективу і специфіці роботи даного готелю, а тому, на думку окремих фахівців, вимагає менших матеріальних витрат.
Для зовнішнього набору персоналу доцільно постійно аналізувати існуючі ринки робочої сили. Необхідно знати, де можна знайти фахівців різної кваліфікації відповідно із запитом готельного підприємства. p align="justify"> Однією з форм зовнішнього набору рядового персоналу, наприклад, може стати залучення студентів старших курсів коледжів і вузів, що спеціалізуються на підготовці фахівців для подальшої роботи в сфері готельного бізнесу, для проходження навчально-виробничої практики в тих підрозділах готелю , де існує гостра потреба в нових або додаткових кадрах. Ця форма співпраці з навчальними закладами вигідна обом сторонам, оскільки, по-перше, вуз або коледж буде мати можливість надати поряд з теоретичними знаннями і практичну ...
