роводить ветеринарний лікар.
Після прибуття партії кролів на забій ветеринарний лікар чи фельдшер підприємства по забою та переробці зобов'язаний перевірити правильність оформлення ветеринарного свідоцтва та відповідність зазначеного у ветеринарному свідоцтві кількості тварин з фактично доставленим, визначеним товарознавцем-приймальником підприємства, провести їх поголовний ветеринарний огляд, а при необхідності вибіркову термометрію. Після цього ветеринарний фахівець дає вказівку про порядок прийому тварин та їх розміщення. У товарно-транспортної накладної вказується термін передзабійної витримки кроликів без годування в господарстві з оптимальним часом не менше 12год. p align="justify"> При встановленні серед надійшла партії кроликів хворих або підозрілих на захворювання заразними або незаразними хворобами вони підлягають забою окремо від здорових (крім геморагічної хвороби).
Після забою кролів огляду підлягають легені, серце, печінка, селезінка, кишечник, м'язи голови на цистицеркоз і тушка.
При огляді тушки звертають увагу на ступінь знекровлення, чистоту обробки тушки, наявність патологічних змін.
2. Передзабійний огляд нутрій
Порівняно з норкою, лисиці, песця і особливо з кроликом нутрія має високу стійкість до захворювань. При передзабійний огляді звертають увагу на наступні моменти: поведінка нутрій; дихання; стан шерстного покриву. Проводять вибіркову термометрію. p align="justify"> У здорових тварин: температура тіла 36,5-38,5 В° С, частота дихання 45-60 за хвилину. Температура тіла підвищується на 3-5 В° С при високій температурі навколишнього повітря, дихання частішає на 20-30. p align="justify"> Доросла нутрія зазвичай важить 5-7 кг, але зустрічаються екземпляри і в 12кг. Самці більші за самок. Довжина нутрій від кінчика морди до кореня хвоста - 45-60 см, обхват грудей 30-45 см. У нутрії круглий хвіст завдовжки 25-35см, він покритий грубими волоссям і темно-сірими лусочками. p align="justify"> М'ясо та інші продукти забою нутрій підлягають обов'язковій ветсанекспертизи. При цьому власник забійних тварин зобов'язаний представити товарознавцю-приймальнику забійного пункту ветеринарне свідоцтво та звірити кількість доставлених звірів із зазначеним у документі. p align="justify"> Термін передзабійної витримки без годівлі, напування і купання вказується в товарно-транспортної накладної, він передбачається не менше 12 - 16 ч. Виявлені хворі нутрії за рішенням ветлікаря вбиваються окремо від здорових.
3. Хвороби, при яких кроликів і нутрій не допускають до забою
забій ветеринарний санітарний кролик нутрія
До забою на м'ясо допускаються тільки здорові нутрії, піддані ветеринарному огляду. Забій проводиться у спеціально виділених і обладнаних приміщеннях з зручними і добре освітл...
