, мариновані з луком1/130200-00Олівкі, фаршировані лімоном1/10080-00Масліни з косточкамі1/10080-00
САЛАТИ Салат В«Слов'янськийВ» (ростбіф, нирки відварні, авокадо, корнішони, помідор, майонез) 1/215 300-00 Салат В«Олів'єВ» 1/ 220250-00Салат В«ГенеральськийВ» (смажене куряче філе, печериці, сир, майонез) 1/215 250-00 Салат В«Натхнення В» (ніжний салат з курячим філе, свіжим ананасом, кукурудзою і огірочками під майонезом або оливковою олією) 150/23 180-00 Салат В«ГрецькийВ» (асорті з овочів з бринзою, оливками і мигдальними горішками) 1/197 150-00 Салат «³таміннийВ» (різнокольоровий салат з капусти, солодкого болгарського перцю і часточок натуральних огірків і помідор) 1/160 100-00
ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ
Рулет з сьомги з баклажанамі130/51280-00Рулетікі з баклажанів з сиром, кінзою, горішками і з соусом з помідоров110/51180-00Баклажани з пікантною начинкою з курячого філе, потрошки і волоських горіхів 90/30/41200 -00Блінчік з телятиною, грибами та соусом110/35/16260-00Жульен з філе курочкі75/3150-00Жульен з шампіньонов75/3150-00
ПЕРШІ СТРАВИ (ГАРЯЧІ)
Солянка збірна мясная100/346300-00Суп-лапша з курочкою і грібамі70/330/1250-00Бульон з пельменямі500/1220-00 ДРУГІ СТРАВИ З РИБИ
М'ясо по деревенькі280/1280-00Бефстроганов з молодим картофелем250/100/2330-00Королевские креветки на гріле170/50/7320-00Медальони зі свинячої вирезкі180/100/10320-00Мясо по-французьки ( (вирізка яловича запечена з цибулею і сиром) (мариновані з додаванням пряних трав шматки свинячої корейки готуються до поджаристой скоринки 300/33650-00
ГАРНІРИ
Овочі гриль (баклажани, цукіні, солодкий перець, помідори) 1/200180-00Картофель смажений з маслятамі100/77230-00Картофель смажений Картопля відварна з укропом1/10040-001/11140-00Картофель фрі1/15060-00Картофельное пюре150/150-00Баклажани, запечені з помідорамі1/101150-00Капуста брокколі відварна з укропом1/11150-00Ріс цветной1/15040-00Греча отварная1/15050-00 СОУСИ
Соус вершковий з черносливом1/5050-00Соус-хрен1/2515-00Соус Тартар (майонез, корнішони) 1/ 2515-00Соус В«СоєвийВ» 1/2545-00Сметана порциями1/5020-00Соус-майонез1/2510-00Соус В«КетчупВ» 1/2510-00Горчіца1/2510-00 ДЕСЕРТИ і БОРОШНЯНІ ВИРОБИ
Десерт В«УлюбленийВ» ( контрастне поєднання ягід, персиків і морозива) 1/250250-00Фруктовий салат В«НезнайомкаВ» (фруктове попурі під полуничним соусом) 1/160150-00Банан смажений з мигдальними горішками в малиновим соусом100/50/30150-00Блінчікі з морозивом і шоколадним соусом1/180180-00Блінчікі з медом1/150150-00Мороженое (пломбір, крем -брюле) 1/10060-00 ФРУКТИ
СОКИ
Сік ананасовий 250/30 300-00Сок яблучний 250/30 180-00Сок морквяний 250/30 160-00Сок грейпфрутовий < i align = "justify"> 250/30 250-00Сок апельсиновий 250/30 < span align = "justify"> 170-00
2.3 Підготовка залу до обслуговування
Прибирання залу ресторану; розстановка меблів. Мета підготовки залу ресторану до обслуговування відвідувачів - створення в ньому ідеальної чистоти, затишку, чіткої організації обслуговування. p align="justify"> У процес підготовки залу до обслуговування входять: прибирання приміщення, розстановка столів, накривання їх скатертинами, отримання посуду і приладів, сервіровка столів і особиста підготовка офіціанта до роботи.
Щоденне прибирання торгового залу включає провітрювання приміщення, вологе прибирання підлоги, меблів, підвіконь і т.п. Якщо в залі килимові покриття на підлогах, то для їх п...
