ія нагляд
. підприємства із заготівлі та переробки молока і молочних продуктів: молочні, сироварні підприємства (територія, виробничі та складські приміщення, обладнання, інвентар, транспортні засоби, продукція).
. підприємства із заготівлі, зберігання та переробки сировини тваринного походження: заготівельні бази, приймальні пункти, шкіряні склади і заводи; шубні підприємства, переробні шерсть, волосся, щетину; костеобрабативающіе і утилізаційні заводи (територія, виробничі та складські приміщення, навантажувальні і вивантажувальні майданчики, каналізаційне обладнання): до об'єктів ветеринарно-санітарної експертизи в промисловості, переробної сировину тваринного походження, відносяться: невичинених шкіряне, хутряне і хутрове сировину, шерсть, волосся; пух тварин, пташине перо і пух; щетина; невичинені кістки, роги і копита; м'ясо-кісткове борошно і кісткова;
) рибогосподарські водойми.
) зоопарки, віварії, собакопітомнікі, цирки.
Залежно від об'єктів і цілей ветеринарного нагляду використовуються такі методи і прийоми його здійснення: регулярне (постійне або періодичне) спостереження за об'єктами ветнагляду; перевірки, обстеження, огляди; спеціальні дослідження; ветеринарно-санітарна експертиза об'єктів; перевірка відповідних документальних даних.
Спостереження постійне або періодичне проводять головним чином у тваринницьких господарствах. Воно стосується, перш за все, дотримання правил годування, утримання тварин та догляду за ними, а також виконання карантинних та інших вимог Ветеринарного статуту. p align="justify"> Перевірка, обстеження, огляди можуть бути застосовані у відношенні як до тваринницьких господарствам, так і до підприємств по заготівлі та переробки, зберігання сировини мул продуктів тваринного походження. Перевіряють санітарний стан ферм, господарств та інших підприємств, дотримання в них ветеринарних правил, а також встановленої технології виробництва, що забезпечує випуск такої продукції, яка відповідає за санітарними якостям державним стандартам. Так, при обстеженні боєнь або забійних пунктів встановлюють, чи відповідають санітарним правилам виробничі приміщення, чи дотримується схвалена послідовність оброблення туш, чи достатньо забезпечені підприємства водою тощо
Спеціальні дослідження проводять у тих випадках, коли необхідно дізнатися, благополучні чи продукти або сировина за зооантропонозов (наприклад, по сальмонельозу, шкіряна сировина - з сибірки). Широко застосовують спеціальні дослідження води, повітря, грунту, кормів і т.д. для їх ветеринарно-санітарної оцінки. З ветеринарно-санітарної точки зору важливе значення мають обстеження (вибіркові або поголовні) тварин, що проводяться для того, щоб підтвердити або спростувати припущення про благополуччя господарств (або групи тварин) з інфекційних хвороб. p align="jus...
