с. 128] Котлети м'ясні з яблокамі10040 [4] Печеня зі свинини (свинина, картопля, цибуля, помідори) 20040 [5] Свинина В«Мрія фаворитаВ» (свинина фарширована чорносливом і волоським горіхом) 15040 [5] Омлет з м'ясними продуктамі20034 [2] Млинці фаршировані курячим філе, грибами, сиром20028
Гарніри 393 [3, С110] Картопляне пюре з зеленью10060 [2] Рис. пріпущенний10060 [2] Гречка отварная100110 [2] Квасоля з грібамі10060 [4] Картопля фрі10044 [2] Картопля запеченний10060
Соуси 223 [2 ] Соус В«СхіднийВ» (Кетчуп, гірчиця, соєвий соус, часник, зелень) 5040 [4] Соус В«ГострийВ» (майонез, соєвий соус, зелень, перець В«ЧиліВ», сік лимона) 5040 [2] Соус сметанний (сметана, кріп) 5030 [5] Соус В«Тар-тарВ» (майонез, маслини, сік лимона, часник, огірочок маринований) 5040 [2] Соус В«БешамельВ» 5074
Солодкі страви 186 [2] Мус В«Чорна смородинаВ» 10030 [2] Самбук яблочний10030 [2] Крем-брюле з маліной10030 [5] Салат фруктовий (яблука, груші, сливи, виноград, йогурт) 15031 [4] Яблука в желе15025 [5] Персиковий рай (пломбір, персик конс., джем, вершки) 10020 [1. З, 262] В«КлюковкаВ» (пломбір, журавлинний соус) 10020
Гарячі напої 248 [1. З, 263] Кава по-восточному100/10.526 [1. З, 263] Кава чорний з лимоном і коньяком100/15, 7/2525 [5] Кава В«БрюлеВ» 10023 [2] Кава В«БорджіаВ» 10023 [1. С, 265] Кава чорний з мороженим100/5023 [1. З, 262] Чай з лімоном200/15/1018 [1. З, 262] Чай по-англійскі200/15/3019 [5] Чай з пряностямі20010 [2] Чай вітамінний20018 [5] Чай зелений з сахаром200/1518 [1. С, 265] Какао з молоком200/3018 [1. С, 265] Гарячий шоколад20017 [4] Пунш В«ГоллівудВ» 20010
Холодні напої 223 * Напій яблочний20041 * Напій апельсіновий20051 [4] Молочно-банановий коктейль20041 [4] Коктейль В«фруктова веселкаВ» (апельсиновий сік, малиновий сироп, лимон, апельсин) 20049-Сік свіжовичавлений в асортименті (яблучний, лимонний, виноградний, апельсиновий, грушевий) 20041
Хлібобулочні та кондитерські вироби 421 * Хлібна корзинка (булочка з кунжутом) 6040 [2] Тости поджаренние6540 * Міні-еклер (завар. тісто, завар. крем, шоколад) 8058 [2] Райське яблучко (яблуко запечене в листковому тісті) 15058 * Фруктова кошичок-вішня10058 * Тістечко В«ШерріВ» 10051 * Тістечко В«ТірамісуВ» 10058 * Тістечко В«Мон ШерВ» 10058
Хліб 37125 -Ржаной5012375-Пшенічний5024750
Таблиця 7. Меню коктейль бару
№ Найменування страв і напітковВиход, гКолічество страв Холодні закуски 229 [2] Канапе з сиром2530 [3, с 20 ] Салат В«ПосейдонВ» 15065 [5] Салат В«Райська пташкаВ» 15064 [4] Сал...
