контакту і координації між службовцями і гостями. Найбільш часто зустрічаються дії в цьому сенсі спрямовані на поліпшення і контроль якості послуг готельних підприємств (температура гарячої води, кількість рушників, умови приготування їжі, тренінги для персоналу тощо). p align="justify"> Постійне підвищення якості - це не витрата, а довготерміновий вклад, заснований на забезпеченні вірності клієнтури шляхом задоволення її потреб.
Рекомендації щодо вдосконалення ТОВ В«ВнешнесервісВ»:
Здатність до утримання клієнтів дозволяє скоротити витрати на маркетинг і, відповідно, збільшує рентабельність;
Задоволений клієнт здійснює безкоштовну рекламу, поширюючи благоприятствующую готелю усну інформацію.
Якість готельних послуг у величезній мірі залежить від кваліфікації і зацікавленості людського капіталу, від його творчих здібностей, уміння освоювати нові технології а також від використання нових організаційних процесів і форм використовуваної для обслуговування клієнтів матеріальної бази. Тому краще приймати на роботу молодих спеціалістів віком від 23 до 35 років. p align="justify"> Збір даних, необхідних для проведення аналізу якості, на думку гостей і потенційних клієнтів повинен стати анкетний метод. Необхідний ретельний підхід до розробки опитувального листа. У першу чергу питання анкети повинні робити акцент на перелік істотних властивостей готельного обслуговування, на зацікавлену сприйняття яких гостем розраховує готельне підприємство і орієнтує свою діяльність. Глибоко пророблена коректна система анкетного опитування споживачів дозволить налагодити ефективний зворотний зв'язок від учасників і споживачів обслуговування за результатами проведених інновацій. p align="justify"> У готельному господарстві слово "сервіс" означає систему заходів, що забезпечують високий рівень комфорту, що задовольняють найрізноманітніші побутові, господарські та культурні запити гостей. І з кожним роком ці запити і вимоги до послуг підвищуються. І чим вище культура і якість послуг обслуговування гостей, - тим вище імідж готелю, тим привабливішим він для клієнтів і, що не менш важливо сьогодні, - тим успішніше матеріальне процвітання готелю. p align="justify"> Важливою відповідальним завданням для готелю ТОВ В«ВнешнесервісВ» є створення репутації підприємства високої якості обслуговування. Висока якість обслуговування гостей забезпечується колективними зусиллями працівників усіх служб готелю, постійним і ефективним контролем з боку адміністрації, проведенням роботи з удосконалення форм і методів обслуговування, вивчення та впровадження передового досвіду, нової техніки і технології, розширення асортименту та вдосконалення якості послуг, що надаються.
ВИСНОВОК
готель середу управління документообіг
З точки зору бізнесу готельне підприємство є підприємством з виробництва та надання послуг комерційного гостинності, яке пропонує свої зручності і сервіс споживачу. p align="justify"> До різновидів готельних підприємств відносяться: готелі, мотелі, кемпінги, туристичні бази, пансіонати, туристські гуртожитки, готелі та ін
Існувало кілька систем сертифікації засобів розміщення. І, пройшовши процедуру оцінки відповідності за різними системами, в основі яких лежала різна нормативна база, готелі стали мати однакову кількість "зірок". p align="justify"> Щоб привести російські готелі до єдиних стандартів, була розроблена система класифікації готелів та інших засобів розміщення, до яких відносяться як будинки та бази відпочинку, так і пансіонати та санаторії. p align="justify"> Різні за розмірами і характером спеціалізації готелі будуть мати і особливості у своїй організаційній структурі, але все-таки при будь-якої конкретної формі організації готельного підприємства повинен, гарантовано виконуватися ряд його найважливіших функцій. Крім того, виключно важливим фактором є гармонія в діяльності всіх структурних підрозділів готелю. p align="justify"> Розглянувши готель В«ВнешнесервісВ» було виявлено, що це мале підприємство готельного бізнесу, що оцінюється в В«три зіркиВ» і має досить просту лінійну організаційну структуру. Так само ведеться активна політика по роботі зі службами різних підрозділів персоналу та їх взаємодії (підтримання корпоративної культури підприємства), і жорстка система стандартів. p align="justify"> У наші дні в маленьких готелях зазвичай мало існує проблем пов'язаних з організаційною структурою. Розподіл завдань, визначення повноважень і обов'язків, а також взаємини між членами підприємства можна побудувати на персональній і неформальній основі. Але більшість готелів вимагають яку-небудь структуру, за допомогою якої міжособистісні відносини поділяються і координуються. Організаційна структура готельного підприємства визначається призначенням готелю, її місцем розташування, специфікою гос...
