нюються зліва направо, по ходу сонця. В основі даного правила проглядається солярний культ, що має величезне значення в духовному житті калмиків. Думали, що здійснюючи кругові рухи, люди сподівалися, що життя і всі добрі починання будуть необоротно рухатися вперед згідно законам діалектики.
Після того як чай добре завариться (агнь hарад), його солять, додають за смаком молоко і мускатний горіх, товчений у вершковому маслі. Зтем чай ретельно розмішують ополоником.
Перша порція свіжого калмицького чаю підноситься як підношення (дееж) Бурханом. Чай наливається в жертовну чашечку, яка постійно повинна знаходитися на вівтарі. Після закінчення певного часу цей чай давали дітям, в основному хлопчикам.
Калмики поклонялися Сонцю, Місяцю, почитали Землю. З цієї причини вони регулярно здійснювали обряди жертвопринесення небесним світилам, Землі і по особливому ставилися до предметів, форми яких нагадували об'єкти культу. Наприклад у калмиків заборонялося наступати на поріг кибитки з круглим підставою, тримати вдома піалу з відламаний краями. Посуд, призначена для гостей, повинна відповідати канонам традиційного етикету. Доброю їжі повинна відповідати якісний посуд. Гість цілком може відмовитися від чаю, якщо він подається в піалі з відламаний краями, якщо який підносить опускає в піалу з чаєм вказівний палець.
Людина, який підносить чай, повинен тримати піалу обома руками (на хадак в особливих випадках) на рівні грудей, тим самим демонструючи свою повагу і сердечне розташування до гостя. Раніше ритуал підношення відбувався в колінопреклонене позі, оскільки наші предки пили чай, сидячи на землі або за низеньким столиком (Ширяєв).
При підношення чаю строго враховується ієрархія присутніх: спочатку чай подають старшому за віком, незалежно від того, чи є він гостем або родичем. Якщо адресатом є духовна особа, важливий державний чиновник, то ритуал підношення чаю відбувається господарем будинку .. чай калмицький напій ритуал
Приймаючий підношення має взяти піалу обома руками, безіменним пальцем правої руки зробити ритуал кроплення (цацл цацх), вимовити благопожелание (йорял), в якому добрі побажання адресуються самому напою, людині, пригощали чаєм, його сімейству. У йоряле мовець згадує, як правило і себе.
9. Випивши чай, калмики повертають порожній посуд господареві. Забороняється перевертати порожню піалу догори дном. Подібне розцінюється як прокляття.
За заповітами старовини
До калмиків як і у всіх народів, була безліч традиційних звичаїв і обрядів. Деякі з них залишалися майже незмінними, а інші з плином часу застарівали, забувалися і зникали. Багато звичаї прийшли з глибини століть.
Раніше було так наприклад, Що жінки вранці відкривали димоходи кибиток зліва направо; людина йдучи на роботу або по інших справах, також проходив навколо вогнища зліва направо, до місця призначення під'їжджали з лівого боку, при зустрічі, до людини підходили ліворуч від нього, помішувати калмицький чай теж зліва направо, тобто все робилося по напрямку руху джерела життя- сонця - зліва направо (за годинниковою стрілкою).
Різні рецепти приготування калмицького чаю
Смажений калмицький чай
Зваривши калмицький чай, зливают...
