tify">. Розширення Сніданку. Цею вид сніданок здобувши Поширення в Европе Із середини 60 - х років. На додаток до континентального сніданок гостям предлагают: соки (апельсиновий, грейпфрутовий, томатний), блюдо з нарізаною шаткують, сиром и Ковбас, страви з яєць, йогурти, сир, сухі пластівці. Во время сніданок найчастіше організованій буфетних сервіс або офіціант приносити блюдо з М'ясна нарізкою, розкладає по тарілках и залішає блюдо на столі. Страви з яєць виготовляють по індівідуальніх замовленя.
. Англійський Сніданку. У класичному варіанті англійський Сніданку ПОЧИНАЄТЬСЯ з Ранкового чаю або кава (можливо гарячого шоколаду), принесеного в номер. ВІН такоже Включає цукор, булочні вироби, тости, масло, джем, мед, варення. Цею так звань «short breakfast» (короткий Сніданку) может доповнюватіся стравами з яєць (яєчнею Із шаткують або беконом, яйцями, смаженню на хлібі, омлетом Із шаткують або Печериця ї ін.), Рибне стравами, стравами Зі злакових (вівсяною кашею або супом на молоці або на воді Із Цукр або зіллю). Англійський Сніданку сервірується в такий же способ, як и розширеного Сніданку. Если гість вместо страв з яєць замовляє рибне блюдо або вівсяну кашу, то додатково сервірується прилад для риби або їдальні ложка.
. Американский Сніданку. При Американский сніданок додатково Пропонується: звічайна питна вода з кубиками Льода, фруктові соки, свіжі фрукти (грейпфрут, кавун, ягоди з молоком або вершками) або компот Із фруктів (Злив, персіків), страви Зі злакових (кукурудзяні, рісові пластівці), невелика Порція м'яса, пиріг и ін.
. Сніданок Із шампанського. Година Надання цього сніданок - з 10.00 до 11.30. Передбачається кава, чай, алкогольні напої (шампанське, вино), невелікі Холодні закуски й гарячі страви, супі, салати, десерти. Форма Предложения - буфет. Сніданок Із шампанського подається, як правило, по Офіційному приводу.
. Пізній Сніданку. Година Надання - 10.00-14.00. Використовують складені елєменти, что входять як у Сніданку, так и в обід: гарячі й Холодні напої, булочки, масло, джем, ковбаса, сир, супі, гарячі м'ясні страви, десерти. Форма Предложения - буфет. Представляет альтернативу сніданок ї обіду. [4. с. 2]
крім перерахованого Видів сніданок, слід урахувати особливі звичка французьких, Голландський, швейцарських, австрійськіх, скандинавських и других гостей.
Для іноземних турістів может буті рекомендованой обслуговування за типом «шведського столу» ї іншімі прогресивний формами, что пріскорюють процес обслуговування и Забезпечують скроню его Якість. Застосовують Використання методу «стіл - Експрес». ВІН розрахованій на 20 людей, має круглу форму, з поворотною центральна частина, на якій Установлюються різноманітні закуски, страви, кулінарні й кондитерські вироби, соки, напої. Відвідувачі, сівші за стіл, повертаються за ручку центральний поворотний стіл и за своим Вибори беруть ті або Інші страви. Гарячі напої подає офіціант, после чего ВІН Розраховується з відвідувачамі. За Бажанов турістів (головний чином індівідуальнім) харчування подається в номер ГОТЕЛЮ, за що стягається додаткова плата.
Если туристичних віїжджають за місто и НЕ встігають вернуться до обіду, то за домовленістю з представником ФІРМИ їм может буті виданий дорожній набор, до складу Якого входять продукти, что Швидко НЕ псуються, мінеральна або...
