ень і обов'язків.
1) ДИРЕКТОР
Директор без доручення діє від імені підприємства в наступних випадках:
- здійснює оперативне керівництво діяльністю підприємства;
- має право першого підпису під фінансовими документами;
- затверджує штатний розклад, укладає трудові договори з працівниками підприємства, застосовує до цих працівникам заходи заохочення і накладає на них стягнення;
- укладає угоди від імені підприємства;
- відкриває в банках рахунки підприємства;
- планомірно вимагає від бухгалтерії звітності про прибутки і витратах, а також дебіторську і кредиторську заборгованості
- видає накази і дає вказівки, обов'язкові для виконання всіма працівниками підприємства;
- виконує інші функції, необхідні для досягнення цілей діяльності підприємства і забезпечення його нормальної роботи.
Обов'язки директора:
- здійснювати керівництво поточною діяльністю підприємства;
- організовувати роботу і ефективну взаємодію виробничих одиниць і структур підприємства;
- забезпечувати виконання поточних і перспективних планів підприємства;
- забезпечувати розробку планів роботи виходячи з укладених господарських договорів, встановлених завдань і економічних перспектив;
- забезпечити рентабельність роботи підприємства;
- забезпечити дотримання законності в діяльності підприємства;
- представляти інтереси підприємства при розгляді адміністративних, фінансових, господарських, трудових справ у судах та інших органах.
2) НОМЕРНИЙ ФОНД
Здійснює бронювання номерів (Повідомляє про це потенційним гостям), гостинний годинне обслуговування (чистий хол готелю, ввічливе поводження з клієнтами і відповіді на всі їхні запитання, прибрані номери) та ін Ця служба у свою чергу ділитися на кілька частин, кожна з яких вирішує певні завдання. p> Основними її завданнями є:
- реєстрація гостей і розподіл номерів;
- ведення реєстру стану номерів;
- зберігання ключів; оформлення виїздів;
- ведення рахунку гостя; координація роботи покоївок;
- надання гостям різної інформації, зокрема по роботі готелю. p> Невід'ємною частиною адміністративної служби є відділ резервування номерів. Резервування може бути здійснене як по телефону, так і факсом.
Гість при прибутті стикається зі службою розміщення департаменту управління номерним фондом, де він реєструється і отримує номер. p> Служба покоївок у більшості випадків є найбільш функціонально значущим підрозділом, якщо мова йде про отримання послуг готельного розміщення, так як це підрозділ відповідає за прибирання номерів, холів, коридорів і т.п. внутрішніх приміщень, в яких здійснюється прийом та обслуговування клієнтів
Особа, яка очолює службу покоївок, несе відповідальність за роботу персоналу з підтримки чистоти і порядку в житлових і службових приміщеннях готелю. Старша ж покоївка отримує завдання і розподіляє його виконання серед підлеглих, одночасно виконуючи адміністративні функції, покладені на неї виконавчим директором.
Іншим підвідділом служби управління номерним фондом є інженерна служба, яка несе відповідальність за роботу механічної, електричної, опалювальної, вентиляційної систем, водопостачання і каналізації та здійснює профілактичний і поточний ремонт не тільки номерного фонду та встановленого в ньому обладнання, а й усього готельного підприємства.
Одним словом від служби прийому та розміщення залежить перше враження, яке отримує гість від готельного комплексу. Адміністратори в процесі спілкування з гостем повинні обговорити такі питання, як ціна за номер, терміни розміщення, порядок оплати. Обговорюються і інші питання, які дозволяють судити про платоспроможність гостя. p> Нормальним для більшості готелів є прохання до гостя показати його кредитну картку, яка є як б гарантією його платоспроможності. У процесі реєстрації з'ясовується наявність або відсутність попереднього бронювання, характер розміщення, необхідного гостю. p> Якщо підтвердження на розміщення отримано, гість заповнює реєстраційну картку, в якій вказує адресу свого постійного місця проживання, адресу організації, що оплачує проживання (Якщо оплата здійснюється третьою особою), та вид платежу (готівка, кредитна картка або чек). p> Заповнивши картку, гість підписує її, тим самим укладаючи договір, що підтверджує вид розміщення, тривалість проживання і вартість номера. p> Після закінчення оформлення коридорний чи посильний проводжають гостя до наданого йому номера, допомагаючи піднести багаж. Якщо у гостя постають питання або з'являються якісь проблеми, то першим ділом він звертається до служби прийому та розміщення. І коли настає час від'їзду, співробітники цієї служби проводять розрахунок за проживання. Якщо щось пройшло невдало, саме час виправитися
3) РЕСТОРАН, БАР
Ресторан як ...
