оно, - Буденна страва. Пшоно Варя разом з гарбузом, так кличуть входити Гарбузова каша, яка популярна и дотепер в селах на півночі и сході України. Пшоно входити Ледь не основним інгредієнтом в унікальну Першу страву української кухні - капусняк, Який БУВ Дуже популярні у запорізькіх козаків.
Взагалі Велика різниця между Україною и Росією в дерло рідкіх стравити. Чільну роль на російському столі всегда відігравалі супі. Взагалі так ЦІ страви начали назіватіся позбав з XVІІІ століття. До цього Рідкі страви назвали «хлєбова». Вона розподілялася на щі, кал? ї (розсольнікі Із Солон огіркамі), юшки, юшку, солянки и борщі. Налічувалося до 60 Видів щів: із м ясом, з рибою, головизною, Із грибами, щі ледачі, порожні, добові, зелені, кіслі, Із кропиви ТОЩО. У Україні такоже були юшки, ті ж Капусняк, альо Основним БУВ борщ. Хочай в России теж его Варя, альо український від російського відрізняється. У нас туди сало затірається, часник обов язково додається, буряк обсмажується и тушкується або з оцтом, або з томат-пастою, або з лимонною кислотою. Смак Інший. Подаються борщ з пампушками, натертими часником. У нас его безліч Видів.
В России кацапи на Волзі (це не образ, а визначення), для заправки борщу смажачі часник и Використовують лушпайки овочів. А буряк, ЯКЩО взагалі его Використовують, просто Варя, даже нашаткованій. Ще одна відмінність - заготовки на зиму. Українці квасять на запас буряк - и для борщу, и для салатів. Такоже соляно кавуни, чого Росіяни НЕ роблять. У них найбільш популярну є Кваша капуста, засолені огірки и мочені яблука.
Подібне у обох народів - це випічка. Найвідоміша та улюблена страва російської кухні - пироги: це один Із справжніх національніх виробів, Який унікнув іноземних вплівів. Кожному російському святу відповідав особливий вид Пирогів, что стало причиною розмаїтості форм, начинок и Видів Пирогів: із м ясом, рибою, в язиги, оселедцем, молоками, снетками, яйцями, сиром, грибами, кашею, ріпою, Цибулів, капустою.
Альо українці готують Дуже мало страв Із дріжджового тіста. І не тому, что смороду нетерплячі, просто якось не прижилася. Зато з прісного тіста можна пріготуваті стількі українських вареників! А такоже стовбіці, Вергуни, мандрики, лемішкі и шулікі!
В українській кухні такоже Багатий асортимент страв з яєць. З них готують січенікі, бабки, різноманітні яєчні.
Цікавімі є Українські страви з риби: карасі, запечені в сметані, рибні крученики, короп, фарширований грибами и гречаною кашею, короп тушкування з Цибулів чі в сметані, судак, запечений Із грибами та раками.
В России ж одним з найбільш популярних способів Було запікання риби цілою у тісті та споживання ікрі в різному вігляді.
Думаю, не Варто згадувати про найбільшу особлівість української кухні - сало в усіх йо варіантах.
Слід позбав наостанок відзначіті Вплив православної церкви на Розвій кулінарії в наших странах. Православ я з йо Суворов І частина постами вплінуло на Формування російської кухні: довгий годину там пісній (рослинно-рібно-грибний) i скоромної (м ясний) столи були розділені. Ізолювання одних ПРОДУКТІВ від других прізвело до Спрощення меню. З 365 днів у году піснімі вважаєтся від 192 до 216 (у залежності від року). До того ж для шкірного дня, згідно его значення в церковному кале...
