посудин для води (баки, Цебрів, кип »ятільнікі).
значний велику небезпеки, чім СОЛІ Важка металів, представляет миш «як, Отруєння Яким могут обумовлюватіся Використання у їжу недостатньо очищених после обпріскування фруктів. Крім того, Джерелом его надходження могли служити мінеральні кислоти, харчові барвники, желатин, глюкоза й ін., При ВИРОБНИЦТВІ якіх застосовуваліся матеріали нізької якості. У Данії годину домішка миш »якові до харчових ПРОДУКТІВ НЕ допускається.
Дуже скроню токсічністю відрізняються ртутовмістімі пестициди, застосовувані для протравляння насінь (гранозан, меркуран). Помилковості Використання в їжу протравленого зерна приводити до найтяжчої інтоксікації, что нерідко закінчується летальним результатом.
З других Речовини можна згадаті з'єднання барію, застосовувані для дератізації, препарати фтору, вікорістовувані для дезінсекції, недозволені консерванти и фарби. Хронічні інтоксікації немікробної природи являютя собою малосімптомні захворювання, что є результатом трівалого надходження в організм незначної кількості цієї токсичної Речовини (за науковця К.С. Петровським).
До їхнього числа можна Віднести харчові Отруєння, віклікувані насіннямі Деяк бур'яністіх рослин, Наприклад геліотропа и триходесма. З них Перші містять комплекс алкалоїдів (геліотрін, лазікарпін и ін.), Что володіють вираженною дією на печінку и Розвиток токсичного гепатиту.
Що стосується триходесмотоксикозу, то характерною его особлівістю є Ураження центральної нервової системи, яка віявляється У ФОРМІ енцефаліту, что розглядався Раніш як первинне вірусне захворювання (джалангарській енцефаліт).
До хронічніх інтоксікацій можна Віднести и нітратну метгемоглобінемію, зв «язану з трівалім споживанням ковбас и питної крінічної води, что містіть Багато нітратів. ВСТАНОВЛЕНО, что дана інтоксікація має істотне значення не Тільки для здоров »я грудних дітей, альо и для дорослих, особливо страждаючім захворюванням легень, коронарні недостатністю й анемією. Це зв'язано з тією обставинні, что даже при порівняно низьких рівнях метгемоглобіну відзначається інактівація оксігемоглобіну и зниженя доставки кисня до тканин. Небезпека збільшується ще тим, что підвіщеній вміст нітратів віявляється ї у цілому ряді Рослин ПРОДУКТІВ, у тому чіслі в картоплі, моркві, ріпі, редісці, кольоровій капусті, салаті й ін. Останнє пояснюється інтенсівнім! Застосування азотних и азотистих добрив. Відповідно до існуючіх норматівів, що не можна допускаті для питних цілей воду, что містіть нітратів більш 10 мг / л. Для ковбасних же виробів цею норматив может коліватіся в межах від 0,03 до 0,1 г / кг.
У Данії годину є велика можлівість розвітку хронічніх харчових отруєнь внаслідок Використання в сільському господарстві різніх пестицидів. Як вже Неодноразово Вказував, смороду могут накопічуватіся в грунті, пронікаті в рослини, молоко и м «ясо тварин. Особливая небезпеки в даним відношенні представляються стійкі пестициди, Наприклад хлорорганічні ядохімікаті (ДДТ), з »єднання дієнового синтезу (хлоридан, алдрін) i деякі Інші. Смороду акумулюються в організмі людини, особливо в тканинах, багатших жиром и ліпоїдамі, уражаючі паренхіматозні органи и Центральну нервово систему. Встановлено такоже можлівість віділення їх у складі жіночого молока.
Таким чином, хімізація СІЛЬСЬ...
