м урочистим столом є місце, можна по ліву сторону від кожного приладу поставити крихітну вазочку з кількома маленькими квіточками. Квіти не повинні затуляти собою ні страви, ні людей, що сидять візаві. Прикрасить стіл і невелика композиція з сухих або штучних квітів. Новорічний стіл добре прикрасити гілками ялини, сосни або ялівцю. Святковий настрій створюють палаючі свічки.
Певних правил прикраси сучасного столу не існує.
Існують різні види сервірування столу: для сніданку, обіду, вечері і святкова. Кожен вид сервіровки повинен відповідати часу дня, характеру, кількості та кількістю поданих страв і напоїв.
. Сніданок
Основний тарілкою тут буде закусочна. На неї кладуть серветку, праворуч від неї - ніж. Якщо потрібна ложка (для каші, яєчні і т. д.), її кладуть за тарілкою. Місце чашки з блюдцем або склянки (завжди на блюдце або в підстаканнику) - праворуч, за тарілкою. Чашка повинна бути повернена ручкою вправо, а чайна ложка - лежати на блюдце праворуч від чашки. Тепер зручно взяти чашку, не зачіпаючи при цьому їжу на тарілці. Якщо до сніданку подають яйце некруто, воно має бути в спеціальній підставці, яку ставлять на блюдце або на тарілку для хліба. Сюди ж кладуть ложку для яйця. Все це ставлять за основний тарілкою зліва. Якщо до сніданку подають скибочки м'яса (ковбаси, шинки), потрібна і вилка. Кладуть її зліва від основної тарілки. Вазочки з медом або варенням ставлять на тарілочки, на краю яких лежать ложки. Все інше: кавник, молочник, цукорницю і т. д. - розташовують так, щоб їх було зручно брати.
. Обід
Зазвичай обідній стіл накривають таким чином. На дрібну тарілку ставлять супову, праворуч кладуть ніж, зліва - вилку, за тарілкою - супову ложку. Якщо передбачено й солодке, то десертну ложку кладуть між тарілкою і співай ложкою. Хлібна тарілка стоїть зліва, поруч з дрібною. Миска з салатом або компотом також варто зліва, але за основний тарілкою. Для того щоб господині було зручніше розливати суп, супові тарілки ставлять гіркою на стіл перед господинею або на окремий столик, що знаходиться поряд з нею. Там же, поруч з тарілкою, вона ставить супник і все інше, що знадобиться під час обіду.
. Кавовий стіл
Кавовий стіл дуже популярний. Якщо немає спеціального сервізу, кави наливають в чашки середньої величини або навіть склянки. Тарілка для тістечок, на яку кладуть серветку, ставиться так, щоб її край був нарівні з краєм столу або відстояв від нього на ширину пальця. Праворуч від неї кладеться чайна ложка або виделка для тістечка. Теж правіше, але далі від краю ставиться чашка для кави, повернена ручкою вправо. На блюдечку справа від чашки знаходиться ложка. Крім молочника і цукорниці, забезпеченою ложкою або щипчиками, на столі, під рукою у господині, варто кавник. Якщо стіл маленький, цукор і вершки можуть перебувати на маленькому підносі. Якщо стіл накритий серветками, то цукор, молочник, кавник, блюдо з тістечками, і всі інші необхідні предмети можуть знаходитися на допоміжному або сервировочном столику поруч з господинею. Зазвичай господиня сама розливає каву гостям. Хто-небудь з гостей молодші може допомогти їй. Цукор, вершки та інше передають з рук в руки. Частування простягається гостям...
