чно відбуваються процеси створення анаеробних умов за рахунок дихання рослин, ферментації і встановлення стабільності. Поняття динаміки ферментації в цій теорії також не вводиться.
Приблизно можна вважати часом встановлення стабільності термін у три-чотири тижні від початку закладки сінажу на зберігання. Після закінчення цього часу можна приступити до виконання контролю оперативних параметрів для оцінки схоронності корму.
Застосування результатів контролю для визначення збереженості корму.
Розглянемо питання прогнозування схоронності кормів з введенням критерію схоронності, обчислюваного за результатами оперативного інструментального контролю, що дозволяє оперативно планувати споживання кормів для скорочення втрат від псування.
З огляду на те, що однопараметричними контроль якості й схоронності силосу тільки за величиною кислотності не позбавлений недоліків і суперечливий, запропоновано використовувати двопараметричну процедуру контролю за вмістом сухої речовини СВ=100-W і величини рН [4]. За методикою запропонованої Ф. Вайсбах пряма обумовлена ??формулою:
рН=0,0257 * СВ + 3,71. (1)
ділить площину в координатах (рН, СВ) н?? дві частини. Вище прямій знаходиться зона ризикованого консервування, нижче - стійкого.
Відображаючи на площині точку з координатами рівними значенням вмісту сухої речовини і рівня рН, по розташуванню точки відносно прямої можна судити про збереження корму. Корми, з параметрами знаходяться вище прямої, повинні бути згодую якнайшвидше, оскільки в них не зупинені процеси руйнування поживних речовин і з часом вони піддаються псуванню. Корми з параметрами нижче прямої - добре зберігаються, проте це не завжди означає, що вони хорошої якості. Якщо параметри корму такі, що відповідна їм точка знаходиться в нижній півплощині і відстань до прямої «ідеального корму» велике, то корм може бути кислим, з великим вмістом оцтової кислоти і погано поїдатися.
Описана процедура для наближеної оцінки схоронності по розташуванню точки, відповідної рН та змістом сухої речовини (СВ) в кормі, підходить для будь-якого виду соковитого корму, як силосу, так і сінажу. Тільки для першого виду вона дає більш точний результат. Для комплексної оцінки схоронності можна запропонувати використовувати один параметр, D-відстань від відповідної точки (рН, СВ), рівне довжині відрізка перпендикуляра, опущеного з точки з виміряними параметрами рН, СВ корму на пряму Ф. Вайсбаха (рис. 1). На рис. 1 зображені відрізки перпендикулярів 1, 2 і 3 відповідають трьом випадкам: корм з поганою схоронністю (А) і корми з гарною схоронністю (В і С). При цьому корм B гіршої якості, ніж корм C.
В якості комплексного критерію схоронності пропонується використовувати критерій наступного виду:
, (2)
де - відносний вміст сухої речовини в кормі.
консервований корм рослинний контроль
Приклад розташування точок, відповідних рН та змістом сухої речовини (СВ) в різних партіях соковитого корму, відносно прямої Ф. Вайсбаха
Для визначення півплощини, в якій розташовується точка, потрібно вирішити нерівність:
. (3)
Якщо нерівність виконується, це означає, що точка розташовується у верхній півплощині, що відповідає поганий збереження корму, псування наступає тим швидше, чим більше відстань. Очевидно, що при рівності, точка розташовується на прямій, що відповідає ідеальному нагоди - корм ідеальний за якістю і добре зберігається. Нарешті, при невиконанні умови (3), корм добре зберігається.
На практиці для перевірки висновків зроблених за допомогою оцінки схоронності за результатами оперативного інструментального контролю можна використовувати тест-контроль ступеня розвитку вторинної ферментації [3].
Оскільки швидкість розвитку вторинної ферментації може вважатися критерієм схоронності корму, спостерігаючи наростання кислотності в відібраній пробі корму або його вичавці можна зробити висновок про збереження. Якщо вже протягом декількох перших годин після взяття проби і проведення тесту, рН різко наростає, то такий зберігається корм буде схильний швидкого псування.
Плануючи споживання заготовлених партій корму за даними вимірювань рН, СВ, і за результатами тест-контролю можна скоротити втрати від псування корму, виробленого внаслідок різних негативних факторів з порушенням технологій. Остаточну оцінку якості корму дають, природно, тільки лабораторні дослідження змісту відібраної середньої проби.
Проведений аналіз застосування оперативного інструментального контролю для підвищення якості та визначення збереженості соковитих кормів дозволяє розробити і запропонувати «Регламент виконання оперативно...
